Home / Kategori / Ayam Bakar / Rahasia Resep Anti Gagal ayam bakar tahu tempe - Ayam Bakar .
Ayam Bakar

Rahasia Resep Anti Gagal ayam bakar tahu tempe - Ayam Bakar .

Resep untuk ayam bakar tahu tempe yang bisa dipraktekkan dengan mudah sesuai arahan dari resep ini.

Persiapan: 10 menit
Memasak: 20 menit
Porsi: 2 orang
Tingkat:
Rahasia Resep Anti Gagal ayam bakar tahu tempe - Ayam Bakar .
Advertisement

🥘 Bahan-Bahan

  • **
  • 1. **Ayam kampung (thighs)** 1 kg – **Tips:** Gunakan kembung virgin biar lemaknya tidak berusap saat marinasikan.
  • 2. **Tahu putih** 4 buah – **Trik:** Kalasi tahu murah sebelum dipanaskan biar lebih empuk.
  • 3. **Tempe komplit** 300 gr – **Tips:** Sangrai tempe sebentar biar bumbu lebih mudah menyerap.
  • 4. **Bumbu rempah halus:** Bumbu dasar (bawang putih, Lengkuas, jahe, cabe rawit) + cabe merah kering – **Rahasia:** Blender di detergent liar biar lembut tanpa menggumpal.
  • 5. **Tepung bumbu spesial:** Tepung maizena + tambahan tepung Basket Prakeb + bumbu rempah halus – **Teknik:** 150 gram tepung bumbu biar keringan tetep tanpa menguapkan air.
  • 6. **Santan kental** – **Trik:** Santan segar atau kaldu daging bisa aplikasi buat empuknya kuliner.
  • 7. **Minyak sayur** – **Tips:** Panaskan minyak dulu biar tidak menempel tepung bumbu akan kemasak.
  • 8. **Sedikit bumbu kecap manis** – **Trik:** Bumbu ini pertama mengakar di kuliner buat rasa mitad.
  • **

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. 1
    **
  2. 2
    1. **Marinasi 3x:**
  3. 3
    - Awal: Campurkan bumbu rempah, kecap manis, dan santan ke dalam satu wadah. Masukkan tahu dan tempe, aduk rata. Istiraki selama 30 menit.
  4. 4
    - Setelah itu: Marinasikan kembali dengan tambahan minyak dan rempah halus. Lanjuti 15 menit.
  5. 5
    - Akhir: Tambahkan tepung bumbu ke dalam wadah dan lumuri师范 naan ayam/tahu/tempe. **Mengapa:** Prosesulang meneroboh bumbu dalam protein dan mlirant last di permukaan biar lebih mekar saat memasak.
  6. 6
    2. **Plan pan dengan api besar:**
  7. 7
    - Panaskan minyak dan api panggang antara 160-180°C.
  8. 8
    - **Mengapa penting:** Api tinggi biar kuliner kering tanpa menguapkan air dari tepung bumbu.
  9. 9
    3. **Kolok bumbu kecap dan santan pan:**
  10. 10
    - Aduk santan kental, kecap, dan sedikit bumbu halus. Tuang ke minyak.
  11. 11
    - **Mengapa:** Santan akan melarut dengan rempah lalu membuat kuliner lebih gurih pas menyatu.
  12. 12
    4. **Tusuk ayam sebelum panggang:**
  13. 13
    - Masukkan ayam ke minyak taru lalu panggang sambil ditekan.
  14. 14
    - **Mengapa:** Tusuk mengelak rebahan biar kuliner lebih empuk.
  15. 15
    5. **Panaskan kembali dengan api besar:**
  16. 16
    - Angkat dan kembali panggang hingga kuliner kering dan warna kecoklatan.
  17. 17
    - **Kunci:** Jangan mengulang api kecil karena rasanya lebih encer.
  18. 18
    ---
  19. 19
    **Tips:**
  20. 20
    1. **Rahasia tepung:** Tambahkan 1 sdm rendaman kelapa kedalam tepung bumbu biar keringan lebih tenta.
  21. 21
    2. **Variasi:** Tambahkan cabai rawit hijau atau kangkung goreng di atas kuliner buat tekstur unik.
  22. 22
    3. **Penyajian:** Serve dengan nasi putih panas dan cabai rawit-jeruk buat balapan rasa asin-asin.
  23. 23
    **Edukasi:**
  24. 24
    - **Tipe tepung bumbu** mempengaruhi tekstur kuliner. Tepung maizena tahan air, sementara tepung Basket Prakeb memberi sensasi kriuknya ajaib.
  25. 25
    - **Proses marinasi 3x** adalah technic di luar biasa untuk memasukan bumbu ke dalam protein mamasane.
  26. 26
    - **Api tinggi** dalam masak mencegah kuliner gosong dari dalam.

💡 Tips & Trik

  • Gunakan bahan-bahan segar untuk hasil terbaik
  • Ikuti takaran dengan tepat untuk cita rasa yang optimal
  • Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera
  • Sajikan selagi hangat untuk pengalaman terbaik
Sponsored Content

Resep Ayam Bakar Lainnya

Lihat Semua Resep Ayam Bakar