Rahasia Resep Anti Gagal ayam bakar raden - Ayam Bakar .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Marinasi ayam dengan bumbu rempah + minyak:**
3. 3
   - *Mengapa?* Tebak! Lemak dari minyak membantu bumbu meresap lebih dalam ke dalam daging, bukan cuma di permukaan.
4. 4
   2. **Beri tepung bumbu basah ke semua bagian ayam:**
5. 5
   - *Mengapa?* Tepung ini dikeraskan saat panggang, menghasilkan kulit yang lapis-lapis dan males seperti silica.
6. 6
   3. **Panggang di wajan anti lengket yang panas 175°C:**
7. 7
   - *Mengapa?* Pengg referenced minyak panas tidak terlalu kering sehingga kulit tidak gorit sebelum bagian dalam empuk.
8. 8
   4. **Tunggu sampai kulit kuning kecoklatan dan empuk:**
9. 9
   - *Mengapa?* Proses karamelisasi dari tepung bumbu bikin rasanya gurih ala resto!
10. 10
    **Tips:**
11. 11
    - **Rahasia sukses:** Jangan lumuri tepung langsung setelah marinasi! Biarkan 30 menit biar menempel sempurna.
12. 12
    - **Variasi:** Tambahkan santan ke bumbu marinasi biar rasanya lebih lembut khas semak.
13. 13
    - **Penyajian:** Sajikan dengan sambal korek spek atau saus kemangi. Warna tajan cabai akan meningkatkan keberanian pedas!
14. 14
    **Addon Edukasi:**
15. 15
    Jika ingin rasa lebih dalam, coba proses "parboil" dulu daging dengan bumbubumbu asam (kcal 5 menit). Ini bikin kolagenfreyin larut, memfasilitasi rempah meresap 3x lebih intens! 🥘