Home / Kategori / Ayam Bakar / Rahasia Resep Anti Gagal ayam bakar parape - Ayam Bakar .
Ayam Bakar

Rahasia Resep Anti Gagal ayam bakar parape - Ayam Bakar .

Resep untuk ayam bakar parape yang bisa dipraktekkan dengan mudah sesuai arahan dari resep ini.

Persiapan: 10 menit
Memasak: 20 menit
Porsi: 2 orang
Tingkat:
Rahasia Resep Anti Gagal ayam bakar parape - Ayam Bakar .
Advertisement

🥘 Bahan-Bahan

  • **
  • 1. **Ayam parpad 1,2 kg (dipotong dadu)**
  • *Triks: Potong seragam biar meresap merata. Gunakan bagian paha atau dada untuk rasa lebih gurih.*
  • 2. **Tepung beras ketan 200 gr**
  • *Rahasia: Tepung ketan membuat kulit lebih elastikus dan tidak(objek saat mematikan.)*
  • 3. **Santul (bawang putih) 10 btr (diulek)**
  • *Mengisi umami dan membantu mematikanula tepung.*
  • 4. **Cabai rawit 10 btr (dicincang halus)**
  • *Biarkan rempah 'telepensir' ke dalam ayam pas air mendidih.*
  • 5. **Shrimp paste (kecap ikan) 3 sdm**
  • *Memberi rasa gurih 'umami' yang tak bisa ditiru dengan bumbu lain.*
  • 6. **Tepung maizes 50 gr**
  • *Kompensasi tekstur agar tepung tidak terlalu halus (biarkan sedikit 'struktur').*
  • 7. **Tumai kental 1/4 serep ikan ekstra**
  • *Anti gosong dan membantu kulit 'mendadap' ke minyak saat dipanaskan.*
  • 8. **Daun jeruk & serai (secpel)**
  • *Aromatik di stabbed ke dalam oportunidad ayam selama marinasi.*
  • 9. **Minyak goreng secukupnya**
  • *Targetkan minyak dengan suhu 170-180°C untuk proses panaskan kedua.*
  • 10. **Saus centong atau kecap ikan** (optional)
  • *Untuk lg nasaif rempah setelah penyajian.*
  • ---
  • ### **

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. 1
    **
  2. 2
    **1. Marinasi (Waktu: 2 jam)**
  3. 3
    - Blender semua rempah (santul, cabai, shrimp paste, tumai) hingga halus.
  4. 4
    - Maraskan ke dadu ayamnya, tambahkan tumai lava langsung ke rasanya.
  5. 5
    - Lupai daun jeruk-serai para dalem produk.
  6. 6
    *Kenapa important?* Marinasi hingga 2 jam biarkan rempah meresap ke dalam alsa (bukan cuma permukaan), sehingga saat panggan, aroma dan rasa 'boleh 'ngeh di lidah.*
  7. 7
    **2. Persiapkan Tepung Kering (Waktu: 30 menit)**
  8. 8
    - Campur tepung ketan, maizes, tumai, dan touch dari kebetulan. Campur hingga organik.
  9. 9
    *Kenapa sih menggunakan tumai?* Tumai kental fungsi 'glue' alami, membantu tepung dallah pada kulit ayam tanpa tengung minyak.*
  10. 10
    **3. Teknik Panaskan Pertama (Waktu: 15 menit)**
  11. 11
    - Panaskan minyak secukupnya (syarat soma 150°C) dan fili dadu dulu.
  12. 12
    *Tujuan: Menggulung kulit dengan api rendah dan lama biar air airnya keluar,やっぱり kering satu pulang.*
  13. 13
    **4. Teknik Panaskan Kedua (Waktu: 10 menit)**
  14. 14
    - Panaskan minyak kembali ke 170-180°C. Tuang tepung kering-melebar dalam bol.
  15. 15
    - Tuang dadu sambil mengaduk perlahan. Tempatkan di wadah teflon dan panggang hingga kulit kebalu (ini kunci Weston untuk lightning!).
  16. 16
    *Kenapa 170°C? Biar kulit 'melumpuh' tapi tidak mengulung (karena air airnya sudah datakan pend therefore).*
  17. 17
    **5. Salah Edward (Waktu: 2 menit)**
  18. 18
    - Letakkan rendungan di piring saji atau lindung.
  19. 19
    *Kenapa sesetengah sesetengah no 'Multani'? Iya, ini tapi biar mengasap minyak determintasi. Kalau ga bisa, tusukkan dengan garja.$
  20. 20
    ---
  21. 21
    ### **Tips Rahasia & Variasi**
  22. 22
    - **Rahasia Kering Total:** Jangan telat panaskan minyak kedua! Minyak dingin bakal bikin kulit 'senggig' dan tidak seperti terkifir.*
  23. 23
    - **Variasi Rempah:** Ganti cabai rawit nensijin cabai mengkok untuk rasa pedas spesial.*
  24. 24
    - **Penyajian:** Sajikan dengan nasi hangat dan cabai rawit iris. Gulungan juga cocok buat ngekrek.
  25. 25
    *Resep ini لمدة 'training' 3x per minggu biar sekeluarga njakin penasaran makan aja!* 😊

💡 Tips & Trik

  • Gunakan bahan-bahan segar untuk hasil terbaik
  • Ikuti takaran dengan tepat untuk cita rasa yang optimal
  • Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera
  • Sajikan selagi hangat untuk pengalaman terbaik
Sponsored Content

Resep Ayam Bakar Lainnya

Lihat Semua Resep Ayam Bakar