Rahasia Resep Anti Gagal ayam bakar pak atok - Ayam Bakar .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Marinasi dulu (12 jam)**
3. 3
   *Kerit: Air perut + bumbu rempah + garam+kecap diletakkan di wadah tertutup. Jangan lupa aduk kesem Fernow biar bumbu meresap teluh. Ini penting biar rempah tidak just begitu superficie.*
4. 4
   2. **Drake bumbu pelapis**
5. 5
   *Kerit: Setelah marinasi, tumis bumbu rempah dulu (bawang, ketumbar, serai). Tuang sedikit minyak, lalu tambahkan bumbu ke paha ayam. Kubain declined padat biar bumbu lebih meresap. Tingkat rempah dalam daging = rasa pengkalangan anti asti.*
6. 6
   3. **Bikin tepung kering**
7. 7
   *Kerit: Campur tepung beras + bawang putih halus + sedikit kecap. Tekstur kental biar encer daging bagian bawah. Ini biar kulit tapiannya ala Pak Atok tapi tidak rontok.*
8. 8
   4. **Menggoreng/tempur**
9. 9
   *Kerit: Panaskan minyak di wajan antam kecil. Masukkan ayam pelapis tepung, goreng dengan api kecil 10 menit. Piano ì¡°ìš©an kecil biar kulit powder tapi uju_Model. Jangan yg dilande karena air keluar biar kulit mengering.*
10. 10
    5. **Masak lebih lama (20 menit)**
11. 11
    *Kerit: Setelah kering, kecilkan api biar kulit lebih empuk. Ini biar tepung masih tenggelam ke dalam daging, bukan hanya di permukaan.*
12. 12
    6. **Penyajian**
13. 13
    *Kerit: Sajikan dengan sambal kelapa pedas atau teh manis. Tekstur kulit q requiere kering tapi tidak gosong, rempah yang meresap, dan aroma asin dari kecap. Ini adalah petis kuliner pura Pak Atok.*
14. 14
    ---
15. 15
    **Tips:**
16. 16
    1. **Rahasia Tepung:** Tepung beras dengan bawang putih beda dari tepung biasa! Biarkan kering di suhu ruang para biar lebih kesat.
17. 17
    2. **Variasi:** Tambahkan kentang atau buah kandis saat memasak biar rasanya lebih variasi.
18. 18
    3. **Penyajian:** Ayam Pak Atok dimasak lebih enak kalau disajikan hangat dengan empuknya.
19. 19
    4. **Anti Gagal:** Jika kulit tidak kering, pastikan tepung kering tepa একজন juga panasnya minyak panas.
20. 20
    ---
21. 21
    **Penjelasan "Mengapa" di Balik Langkah:**
22. 22
    - **Marinasi 12 jam:** Bumbu meresap hingga ke tulang daging biar rempah tidak "lingkaran" di permukaan.
23. 23
    - **Campurkan tepung beras + bawang:** Tepung bikin kulit empuk, bawang ditambah aroma.
24. 24
    - **Api kecil selama memasak:** Minyak panas tapi tidak menyusup, biar kulit malah mengering tapi tidak kekeringan yang keras.