Rahasia Resep Anti Gagal ayam bakar masardi - Ayam Bakar .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Mengolah rempah:** Sangrai lengkuas, jahe, kunyit, dan cabai rawit hingga harum. Haluskan sempurna. *Mengapa:* Sangrai menghilangkan bau mentah dan meningkatkan aroma, sedangkan halusnya memastikan rasa meresap ke dalam daging.*
3. 3
   2. **Marinasikan ayam:** Campurkan bumbu rempah halus, bawang putih, kecap manis, air matang, dan air mineral ke dalam wadah. Aduk rata, lalu masukan ayam. Simpan di kulkas selama **6-8 jam** atau **2x2 jam** (teknik marinasikan terlalu singkat atau terlalu lama). *Mengapa:* Masa 6 jam ideal để bumbu meresap ke tulang, sementara marinasikan terlalu lama bisa merendah warna daging.*
4. 4
   3. **Membuat campuran tepung:** Campurkan tepung bumbu dapur dengan air mineral dan sedikit kecap manis. Aduk rata. *Mengapa:* Air mineral mengencerkan tepung, sementara kecap manis memberi kelemahan yang tidak mudah terlompat.*
5. 5
   4. **Oles bumbu lalu goreng:** Aduk ayam dalam bumbu rempah sampai meresap. Goreng újungnya dulu dengan api kecil, lalu penggorengan dengan api sedang. *Mengapa:* Penggorengan awal mematrixieni kulit, sementara api kecil memastikan bagian dalam empuk.*
6. 6
   5. **Goreng tepung lapis:** Tiriskan ayam lalu baluri dengan campuran tepung. Goreng kembali dengan api kecil hingga kecoklatan dan kering sempurna. *Mengapa:* Proses lapis meyakinkan tepung menempel sempurna trabalhos, bukan adopt memangkal air.*
7. 7
   ---
8. 8
   **Tips Sahabat:**
9. 9
   - **Rahasia Kerenyanan:** Gunakan minyak tahu atau kelapa untuk penggorangan biar tepung lebih kering.
10. 10
    - **Variasi Masardi:** Tambahkan jamur kacang atau tahu goreng saat ini goreng untuk rasa lebih lengkap.
11. 11
    - **Penyajian:** Sajikan dengan sambal trenggange, ketupat, atau lontong dengan perasan jeruk nipis.
12. 12
    **Kehlusan Hasil Akhir:**
13. 13
    Ayam bakar dengan kulit renyah dan bumbu rempah mendalam yang lezat, hatiens dan gurih seperti di resto. Teknik keringan dua tahapan dan marinasikan panjang genug menjamin hasil konsisten!