Rahasia Resep Anti Gagal ayam bakar mas mono kalimalang - Ayam Bakar .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Perpatikan rempah ke daging (30 menit):** Haluskan bumbu, tumis dengan sedikit minyak dan serai, baru campur dengan daging. *Mengapa penting?* Bumbutumis mengencerkan rempah, biar lebih meresap dalam 30 menit.**
3. 3
   2. **Masak daging dengan rempah hingga empuk (20 menit):** Tumis bumbu rempah di minyak pan, tambahkan daging + air. *Mengapa perlu cuah? Membantu rempah meresap ke dalam daging, bukan cuma di permukaan.*
4. 4
   3. **Gabung dengan bumbu kering (15 menit):** Campur tepung beras, tepung maizena, jahe parut, dan sedikit serai. kukus daging dengan bumbu kering + daun pisang. *Kulitnya tepate biar nempel merata.*
5. 5
   4. **Masan dalam minyak panas (10 menit):** Panaskan minyak wajan dengan minyak goreng. *Buat tempering minyak sebelum goreng biar kulit tidak agak coklat tua.*
6. 6
   5. **Goreng kelamaan dengan api kecil (15 minit):** *Anti kering dan agak keasinan di dalam.*
7. 7
   6. **Menggoreng kembali dengan minyak sprey (5 menit):** *Buat keresan tipis yang kering dan kenyal di luar, rempah berajar di dalam.*
8. 8
   ---
9. 9
   **Tips Rahasia Sukses:**
10. 10
    - **Tangkap rempah dengan "dipaled":** Masukkan rempah dalam koret atau kain kedekat daging biar rempah lebih menyatu.
11. 11
    - **Variasi bumbu:** Tambahkan 1 sdm ragi instan ke bumbu kering biar kulit lebih selag.
12. 12
    - **Penyajian:** Serve dengan sambal kentang atau sambal tomat-pepaya untuk kontras rasa.
13. 13
    **Variasi Resep:**
14. 14
    - Ganti cabai rawit dengan cabai merah besar untuk rasa lebih pedas.
15. 15
    - Tambahkan 1 sdm levels kental manis ke bumbu kulit biar lebih gurih.
16. 16
    **Penyejian:**
17. 17
    Ditarung dekat daun pisang dengan cara daging dipanaskan sebentar sebelum servis biar aroma lebih hangat.