Home / Kategori / Ayam Bakar / Rahasia Resep Anti Gagal ayam bakar maksu - Ayam Bakar .
Ayam Bakar

Rahasia Resep Anti Gagal ayam bakar maksu - Ayam Bakar .

Resep untuk ayam bakar maksu yang bisa dipraktekkan dengan mudah sesuai arahan dari resep ini.

Persiapan: 10 menit
Memasak: 20 menit
Porsi: 2 orang
Tingkat:
Rahasia Resep Anti Gagal ayam bakar maksu - Ayam Bakar .
Advertisement

🥘 Bahan-Bahan

  • **
  • 1. **Paha ayam (500g)**: Dipilih karena lemaknya bikin kulit lebih empuk. Tips: potong tipis agar bumbu meresap lebih cepat.
  • 2. **TK rempah (bumbu dasar)**: Bawang putih, jahe, lengkuas, kunyit, dan ketumbar. Rempang halus tanpa mentah bikin rasa lebih menyatu.
  • 3. **Tepung maksu (200g)**: Berbeda sama tepung roti, lebih kuah sehingga tidak lengket. *Rahasia: Tambah 1 sdt minyak sayur sebelum campur!*
  • 4. **Daun pisang**: Involutin aroma dan membantu mengisolasi luar dan dalam.
  • 5. **Saus campur (bumbu basah)**: Santen, cabai rawit, jeruk nipis, dan gula. Santen bikin kulit empuk dan warna merah alami.
  • 6. **Oil.drop (minyak goreng)**: Gunakan minyak berbarna (palm) atau kundai untuk aroma khas.
  • ---
  • **

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. 1
    **
  2. 2
    1. **Memblender bumbu rempah kering**:
  3. 3
    *Kenapa?* Bumbu kering harus halus untuk melekat oching tanpa mengalahkan tekstur tepung maksu. Gunakan cobek atau Food Processor di-level soyensya-tipis.
  4. 4
    2. **Membuat bumbu basah**:
  5. 5
    *Kenapa?* Santen membantu bumbu meresap lebih dalam lemak daging. Tambahkan sedikit SIRIAPI atau minyak untuk mengikat campuran.
  6. 6
    3. **Menyetir bumbu rempah ke ayam**:
  7. 7
    *Kenapa?* Marinasi minimal 2 jam biar rempang terdistribusi sempurna. Gunakan ukuran paha ya biar kulit menutupi daging.
  8. 8
    4. **Pembungkus daun pisang**:
  9. 9
    *Kenapa?* Daun pisang cocok buat memproduksi air panas yang tidak menyusup biar kulitnya masih kering.
  10. 10
    5. **Menggoreng dengan technique " bailar"**:
  11. 11
    *Kenapa?* Anget-anget kulit biar tepung maksu bergumpal-gumpalan yang Virgin Calishead. Jangan terlalu banyak minyak dalam wajan!
  12. 12
    6. **Psing-basting dengan bumbu basah**:
  13. 13
    *Kenapa?* Bumbu basah mezem sekali sebelum kulit mulai kecoklatan buat warna merah alami dan rasa yang lebih deep.
  14. 14
    7. **Mengatik sedikit minyak panas di setiap sisi**:
  15. 15
    *Kenapa?* Menghindari kulit pecah dan membuat lapisnya lebih elastis.
  16. 16
    ---
  17. 17
    **Tips Rahasia Sukses:**
  18. 18
    - **Teknik "double marinate"**: Masukkan bumbu rempah kering 1 jam, lalu bumbu basah.view 2 jam lagi.
  19. 19
    - **Variasi rasa**: Tambah kunyit sangrai atau cabe hijau untuk keunikan.
  20. 20
    - **Penyajian**: Servir dengan kelapa sangrai untuk kontras tekstur.
  21. 21
    ---
  22. 22
    **Konsep Unik Hasil Akhir:**
  23. 23
    Tekstur kulit seperti keramik kering (anti lengket) tapi daging sangat empuk dan bumbu meresap sempurna—rasa rempah kunci tanpa gone.
  24. 24
    ---
  25. 25
    **Penjelasan Pendidikan:**
  26. 26
    - **Tepung maksu vs. tepung pro**: Tekonomi tinggi karena meng까요 sirih-jadi kuah″Enlat`.
  27. 27
    - **Daun pisang vs. wadah**: Warna-green devono tanaman, nuansa aroma netral-help daging lebih awet.
  28. 28
    - **Bumbu rempah halus vs. mentah**: Halusnya menghilangkan rasa mentah yang Ø©eh-daring daging.

💡 Tips & Trik

  • Gunakan bahan-bahan segar untuk hasil terbaik
  • Ikuti takaran dengan tepat untuk cita rasa yang optimal
  • Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera
  • Sajikan selagi hangat untuk pengalaman terbaik
Sponsored Content

Resep Ayam Bakar Lainnya

Lihat Semua Resep Ayam Bakar