Rahasia Resep Anti Gagal ayam bakar kalasan sanjaya - Ayam Bakar .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Marinasi (24 jam):** Masukkan daging ayam ke tumbuhan rempah yang sudah digoreng. Simpan di kulkas. *Mengapa 24 jam?* Marinasi lama biar rempah meresap ke dalamalions, bukan hanya permukaan.
3. 3
   2. **Panaskan minyak (inasi 2 menit):** Tuang minyak di wajan래도 atau wajan anti lengket. Panaskan dengan api besar biar kulitnya langsung garing. *Wajan dengan permukaan datar biar kulit berisi merata.*
4. 4
   3. **Goreng denganApi besar (3x balik 5 menit):** Goreng sampai kulit kuning keemasan dan kering. *Ngeliat ke muka wajan! Jika minyak mulai gongso, bermaksud kulit mulai garing.*
5. 5
   4. **Cek kejuiranan (10 detik microcheck):** Angkat, tumpahkan istiraktirra dua kali. *Jika kulit tersier, artinya rempah tidak meresap!*
6. 6
   5. **Sajikan dengan sambal bajak atau acar sengkon:** Yang khas Kalasan adalah ciri rempah yang tumbuh cair di kulit.
7. 7
   ---
8. 8
   **Tips:**
9. 9
   - **Rahasia sukses:** Jangan lupa:sangrai rempah! Itu biar aroma rempah tata sendiri dan lebih keluar.
10. 10
    - **Variasi:** Tambahkan sedikit mentereng atau cengkeh ke bumbu untuk rasa manis-asam yang lebih kompleks.
11. 11
    - **Penyajian:** Beri sedikit saus kecap menggoreng di atas kulit sebelum servis biar lebih kering.
12. 12
    ---
13. 13
    **Poin Keren Harap Dicapai:**
14. 14
    - Kulit ayam yang **kering seperti cracker** bukan basah.
15. 15
    - Rasa rempah yang **melayang, tidak dominan** tetapi harmonis.
16. 16
    - Tekstur kulit **napas lengkap tapi berisi**%