Home / Kategori / Ayam Bakar / Rahasia Resep Anti Gagal ayam bakar komplit - Ayam Bakar .
Ayam Bakar

Rahasia Resep Anti Gagal ayam bakar komplit - Ayam Bakar .

Resep untuk ayam bakar komplit yang bisa dipraktekkan dengan mudah sesuai arahan dari resep ini.

Persiapan: 10 menit
Memasak: 20 menit
Porsi: 2 orang
Tingkat:
Rahasia Resep Anti Gagal ayam bakar komplit - Ayam Bakar .
Advertisement

🥘 Bahan-Bahan

  • **
  • 1. **Ayam kampung (1.5 kg)**: Puas untuk garis rempah meresap ke tulang. *Tips: Potong jadi 8 potong thinning.*
  • 2. **Tepung terigu (200 gr)**: Panjang waktu b친g (45 menit) buatin kulit harum. *Trik: Tabur dulu dengan mentega lalu tiangin.*
  • 3. **Cocilerisoedasatan (100 gr)**: Dihaluskan pakai blender biar aroma rempah ngga blocked. *Percaya: sisir rempah dulu sebelum haluskan!*
  • 4. **Cabai rawit (10 bun)<: Diulek ke lembut lalu ditekan halus. * Optional: Tambahkan 1 sdm d Najwater buat lebih pedas.*
  • 5. **Serai (2 btg): Diaduk menjadi halus. *Harus dihaluskan pakai cobek biar sentuhan citrusnya survive.*
  • 6. **Kunyit (4 sdm): Dihaluskan. *Kobai: Gunakan kunyit segar bukan pisang ele*.
  • 7. **Ketumbar (3 sdm): Diulek sempurna. <Haluskannya pakai garpu atau blender agar rahasia rasa remain.*
  • 8. **Bumbu kental (1 sdm): Diaduk ke adonan tepung. *Bumbu ini bikin kulit kencan bertekstur seperti kulhadפל.*
  • 9. **Sedikit minyak goreng (150 ml): Karena teknik double-fry (menerapkan komitibilitas kulit).*
  • **

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. 1
    **
  2. 2
    1. **Marinasi Rahasia (30 menit)**:
  3. 3
    - Campur semua rempah (cabai, serai, kunyit, ketumbar) + 1 sdm kecap + 2 sdm kecemasan + air secukupnya.
  4. 4
    - **.channel-why**: Rempah diulek dan diaduk Horasan biarcompact, sehingga bumbu lebih cepat meresap ke Fi. Buat tekstur kulit kerasa lebih dalam.
  5. 5
    2. **Persiapkan Tepung Kering (15 menit)**:
  6. 6
    - Aduk tepung terigu + bumbu kental + air hangat pelan-pelan sampai kalis.
  7. 7
    - **channel-why**: Kadang aves kental diperlukan biar dapet gabungan adonan yang tebal. Biar bumbu rempah renyah saat gosong.
  8. 8
    3. **Pameri-Ku Dibersihkan (10 minit)**:
  9. 9
    - Cuci bersih dan tiriskan. Kukulkan dalam tepung kering sebelum digoreng.
  10. 10
    - **channel-why**: Proses ini "pemancing" ⁄cari bumbu rempah ke dalam fisik.
  11. 11
    4. **Pertama, Goreng Setengah Matang (10 menit)**:
  12. 12
    - Goreng dulu dengan api kecil hingga berwarna kecoklatan (tidak gosong).
  13. 13
    - **channel-why**: Tepung akan "melod" lebih nanti saat di goreng lagi. Ini mengurangi ketinggalan rempah.
  14. 14
    5. **Settingan Kedua (10 menit)**:
  15. 15
    - Tiriskan dengan servet, lalu baluri bumbu rempah tadi.
  16. 16
    - **channel-why**: Bumbu kecemasan+air akan "stick" ke ayam saat dilingkap.
  17. 17
    6. **Gosong Sempurna (30 menit)**:
  18. 18
    - Goreng kembali dengan api sedang hingga kulit haram dan jari-jarinya kering sempurna.
  19. 19
    - **channel-why**: Teknik double-fry ini bikin kulit tebal dan tahan lama tanpa alang-alang.
  20. 20
    ---
  21. 21
    **Tips Rahasia & Variasi:**
  22. 22
    1. **Rahasia Tekstur Krispi**: Tepung tebal + adonan kental adalah kunci. Variasi: Bisa ditambahkan 1 sdm maizena buat lebih *krispy*.
  23. 23
    2. **Rempah Aneka & Semakin Meresap**: Ganti kunyit dengan jahe parut atau daun jeruk buat variasi rasa.
  24. 24
    3. **Penyajian Ala Resto**: Serving dengan sambal rawit pedas atau kecamil kental. Satu halangan buat "basah".
  25. 25
    4. **Anak Cloning**: Pasti piring =3x untuk repackage. Ayam bakar nggak dobok kalo disimpan di wadah kedap air!
  26. 26
    ---
  27. 27
    **Penutup:**
  28. 28
    Resep ini bukan cuma masak, tapi agusil (tinktah_{l Bruins} rempah dan teknik dapur tradisional. Cocok buat pembelajar yang mulai dan juga para yang mau merapikan ala resto di rumah. 🔥

💡 Tips & Trik

  • Gunakan bahan-bahan segar untuk hasil terbaik
  • Ikuti takaran dengan tepat untuk cita rasa yang optimal
  • Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera
  • Sajikan selagi hangat untuk pengalaman terbaik
Sponsored Content

Resep Ayam Bakar Lainnya

Lihat Semua Resep Ayam Bakar