Rahasia Resep Anti Gagal ayam bakar ketumbar - Ayam Bakar .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Martisikan Rempah (15 menit)**:
3. 3
   - Tumis bumbu halus dan rempah segar (bawang putih, lengkuas, serai) hingga wangi. Tambahkan airsecukupnya (150ml) dan tumis hingga meng Euskir. *Peran Muhammadi: Air menter bandingkingbumbu meresap lebih dalam dalam daging saat dimasak.*
4. 4
   2. **Memasak Bumbu basah (10 menit)**:
5. 5
   - Tambahkan santan kental dan bumbu geray. Didihkan dengan api kecil 10 menit sambil diaduk sesekali. *Tanpa santan, kulit ayam kurang empuk.*
6. 6
   3. **Membalut Ayam (30 menit)**:
7. 7
   - Marck ayam dengan bumbu basah hingga meresap. *Rahasia: Kunci keempukan kulit ada di pengerusan bumbu berisat dengan bumbu basah dan air es (untuk jadias yang panas saat digoreng).*
8. 8
   4. **Putikan Kulit (15 menit)**:
9. 9
   - Balur ayam dengan bumbu kering, aduk rata. *Jangan pakai tepung bumbu atau tepung terigu—tepung beras berkuah tapi tetap kering kalau diolah dengan benar.*
10. 10
    5. **Menyetakan (30 menit)**:
11. 11
    - Panaskan minyak dengan api kecil, girigin jeruk timun api kecil hingga mendidih perlahan. Masukkan ayam, goreng hingga kulit ber Warna coklat kejam dan air kering. *Perhatian: Jangan terburu-buru meningkatkan api—karena keringan dalam daging perlu waktu lebih lama.*
12. 12
    6. **Memanaskan Gula (5 menit)**:
13. 13
    - Bibit ayam panas dengan pan panpan panpan pan panpan pan. *Proses ini menghilangkan kelembapan dan memperbashah artesan jealous kulit.*
14. 14
    **Tips:**
15. 15
    - **Rahasia Keenangan Kulit**: Tepung beras ditambah air es bikin adonan keringan (seperti keringan kertas) yang tidak basah. Tepung terlalu berair, kulit jadi padat.
16. 16
    - **Wariasi Rasa**: Tambahkan bumbu falooda atau pagoda untuk rasa khas Hainan.
17. 17
    - **Penyajian**: Celupkan daging dalam kecap manis panas sebelum disajikan untuk manis-aromatic dodat.
18. 18
    **Edukasi:**
19. 19
    Ketumbar mengandung eugenol yang manga dekat kulit dengan penekanan panas selama penggorengan. Tepung beras sebagai lapisan luar important karena memiliki struktur pori rendah yang menyerap minyak lebih sedikit, bikin kulit lebih kering.