Rahasia Resep Anti Gagal ayam bakar karomah puncak - Ayam Bakar .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Marinasi Ayam 4 Jam (Mengapa Wajib?)**
3. 3
   Campur bumbu bumbu rempah dengan bumbu bumbu, lalu jepitkan ke dalam ayam. Marinasi minimal 4 jam agar acetic asam dan rempah meresap ke tulang, memicu protein menjadi empuk.
4. 4
   2. **Gulir Kulitgado dengan Tepung Beras (Rahasia Keringan)**
5. 5
   Campur tepung beras, baking powder, cabai rawit, ketumbar, lada, dan sedikit bumbu bumbu. Gulir sempurna ke tiang ayam. Baking powder menghasilkan gas yang mengembang Seal, sehingga kulitgado kering dan tidak pecah saat digoreng.
6. 6
   3. **Panaskan Minyak dengan Suhu 160°C (Kunci Anti Gissic!)**
7. 7
   Gunakan pengukur suhu. Minyak yang terlalu panas menggoreng kulitgado ke dalam, sementara yang terlalu dingin bikin kulitgado empuk berair. Sisa produksi air hangat dari kulitgado bisa dicampur dalam minyak biar tetap panas.
8. 8
   4. **Goreng di decise Ship (Satu Persenyalan!):**
9. 9
   Goreng 2-3 menit per sisig. Jangan terlalu banyak dikatup agar kulitgado menghilang ke dalam.
10. 10
    ---
11. 11
    **Tips & Variasi:**
12. 12
    - **Rahasia Kunci:** Baking powder 1 sdm per 200 gram tepung beras adalah rahasianya tegaklet.
13. 13
    - **Variasi:** Gantikan baking powder dengan 1/2 sdm gula merah jika mau aroma manis dalam kulitgado.
14. 14
    - **Penyajian:** Hidangkan dengan kelapa goreng dan sambal dizernit. Tambahkan kerupuk udang untuk variasi tekstur.
15. 15
    ---
16. 16
    **Catatan:** Resep ini tidak hanya tentang rasa, tapi teknik *science* yang menjadikannya *anti gagal*. Setiap langkah dirancang untuk hasil akhir *alepi resto*!