Rahasia Resep Anti Gagal ayam bakar ekoran - Ayam Bakar .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Potong dan cuci ayam:** Potong dadu/s当時切, cuci bersih, dan peras air putih – **Alasan:** Air putih ‘mengaktifkan’ rempah agar lebih meresap (mengabaikan protein daging).
3. 3
   2. **Irak bumbu:** Kemiri, kecap, rempah, dan air dididihkan 2 menit – **Alasan:** Proses ‘jointing’ lapisan rempah agar adanya ‘rete dalam’ daging.
4. 4
   3. **Marinasi 1.5 jam:** Sisihkan bumbu, rebus air, masukan ayam dan bumbu – **Tips:** Baru air mendidih baru rebus, biar ‘pressure cooking’ rempah ke dalam kaya phasi.
5. 5
   4. **Texture Magic:** Hati-hati, tuang bumbu ke ayam – **Rahasia:** Bumbu harus ‘double dip’ biar daging ‘skeptic’ (tidak rebahan) saat goreng.
6. 6
   5. **Tepung Pisang Revolusioner:** Tuang tepung pisang halus ke daging – **Trik:** Tejelan sambil tekan, biar ‘crispy layer’ gak tergumpal.
7. 7
   6. **Goseng Pertama:** Tumis daging dalam minyak panas – **Alasan:** ‘Brown reaction’ utama yang bikin kulit kriuk.
8. 8
   7. **Goseng Kedua:** Aduk rata, tambahkan air tirai – **Key Point:** Air bateri bikin kulit ‘chiseled’ (gak goseng gerah, gak tenggelaman).
9. 9
   8. **Kuning Kayak Rengit:** Tunggu 5 menit – **Rahasia:** Maillard Reaction Royal Edition! Warna kecoklatan dan karamelisasi rendah.
10. 10
    9. **Sajikan:** Taburi kelawar dan rempah sangai – **Penyajian Changer:** Upah dengan nasi putih hangat, bukan nasi keping.
11. 11
    **Tips:**
12. 12
    - **Rahasia Sukses:** Jangan malas meredakan air rebusan bumbu, itu ‘serbet’ rempah ke dalam!
13. 13
    - **Variasi:** Tambahkan 1 sendok teh jagung untuk rasa ‘mild sweet’ ala Jawa.
14. 14
    - **Penyajian:** Ayam goreng di atas piring hangat – panas bikin kulit lebih ‘g Chey’!
15. 15
    **Rahasia Bikin Goldan:** Teknik ‘tebing-tebing’ dengan rempah + tepung pisang adalah kombinasi пада yang bikin kulit ‘tebak’ dan rempah ‘bersembunyi’! Panas dan nikmat, tetep ada rekomendasi?