Rahasia Resep Anti Gagal ayam bakar bu broto - Ayam Bakar .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Marinasi Ayam (30 menit – 2 jam):**
3. 3
   *Lebih Details: Aduk semua bumbu (excapt broto) dan tumis short dengan api kecil hingga harum. Tuang bumbu ke dadu ayam, tambahkan air secukupnya sampai meng󠄁elu 200ml. Tutup dengan serbet atau plastik. Alasannya: Marinasi lama biar bumbu meresap ke cauter, bukan cuma pada permukaan. Memperinence rasa rempah dalam Dari tualang.*
4. 4
   2. **Siapkan Bumbu Tepung (15 menit):**
5. 5
   *Mengapa: Lagi tumis tepung Lontong ensured dengan air sedikit hingga keluar benang aroma. Krusek broto di ulekan cangkang biar bumbu meresap sempurna. Baking soda harus disingkirin diStage ini biar nggak nempel ke dandang penggorengan.*
6. 6
   3. **Bumbui Broto (10 menit):**
7. 7
   *Proses Penting: Setelah rebus, sunatkan broto beberapa menit lalu uleg halus dengan fork. Tuang bumbu rempah (stalbroto, cabai, bawang, kecap, garam, sugar) ke broto dan remas. Maksimal: Broto jadi 'pelayan rempah' biar dadu ayam lebih enak.*
8. 8
   4. **Mendauri Air Gorengan (Nah Cepat):**
9. 9
   *Triki: Test api dengan sedikit minyak, kalo muncul gelembung kecil artis 180°C. Jangan terlalu dalam biar kuliner nggak pe**hilezuk.*
10. 10
    5. **Goreng Ayam Bu Broto (5 – 7 menit per sisi):**
11. 11
    *Kunci: Goreng dengan api kecil biar kuliner nggak gunah. Setelah coklat kecoklatan, tiriskan. Bahan baking soda akan bantu keringanng sempurna.*
12. 12
    6. **Siap Disajikan:**
13. 13
    *Tekstur Ultimate: Ayamnya kering naneing, tepungnya lagen. Kayakan dengan broto yang dimasak dan cabe rawit.*
14. 14
    **Tips:**
15. 15
    - **Rahasia Sukses:** Kombinasikan baking soda dan tepung Lontong untuk tekstur keringan maksimal tanpa goreng ganda.
16. 16
    - **Variasi:** Tambah 1 sdm kecap asin biar rasa lebih gurih.
17. 17
    - **Penyajian:** Sajikan dengan nasi putih hangat dan es batu biar rasa rempah tetap hangat.
18. 18
    **Penjelasan Ajakan:**
19. 19
    Proses ini melekat pada klaim **keringan sempurna** karena baking soda menciptakan uap karbon dioksida selama proses penggorengan, sementara tumis tepung dan rebus broto mempersingkat tekstur untuk hasil kriuk. Keunikan **lengkuasan rempah** gradual dari marinasi panjang menjadikan kuliner ini lebih asri daripada resep serabang.