Home / Kategori / Ayam Bakar / Rahasia Resep Anti Gagal ayam bakar bekakak adalah - Ayam Bakar .
Ayam Bakar

Rahasia Resep Anti Gagal ayam bakar bekakak adalah - Ayam Bakar .

Resep untuk ayam bakar bekakak adalah yang bisa dipraktekkan dengan mudah sesuai arahan dari resep ini.

Persiapan: 10 menit
Memasak: 20 menit
Porsi: 2 orang
Tingkat:
Rahasia Resep Anti Gagal ayam bakar bekakak adalah - Ayam Bakar .
Advertisement

🥘 Bahan-Bahan

  • **
  • 1. **500g ayam paha (diganti dengan daging paha tua)**
  • *Tips: Pakai daging paha tua karena lemaknya lebih melimpah, bikin kulit kriuk lebih ideal.*
  • 2. **5 siung bawang putih (haluskan)**
  • *Trik: Diulek dengan sedikit minyak agar bau rempah lebih meresap.*
  • 3. **4 buah bawang putih (diwurin)**
  • *Kenapa: Wujuh di kulit bikin kulit lebih renyah.*
  • 4. **3 sdm kecap manis**
  • *Rahasia: Membindai daging dan bikin kulit golden.*
  • 5. **1 sdt ketumbar, ½ sdt jintan kunci, ½ sdt lada hitam (diulek)**
  • *Teknik: Rempah halus tanpa bumbu kering bikin rasa lebih alami.*
  • 6. **1 sdm tepung beras**
  • *Key: Terus pronunci-nggugah n misión kering-kering!*
  • 7. **2 sdm tepung terigu**
  • *Jika نظرan: Tepung gandum bisa disubstitusi, tapi hasil lebih crispy.*
  • 8. **100ml air es**
  • *Tips: Air es bikin marinasi cepat & kuat.*
  • 9. **Minyak goreng banyak**
  • *Teknik: Frying secara dua kali (dulu kecil, baru besar) bikin kulit lebih melekat.*
  • **

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. 1
    **
  2. 2
    1. **Marinasi.first (15 menit):**
  3. 3
    - Campur semua bumbu (bawang, kecap, rempah, air es) dengan ayam. Tutup untuk bumbu meresap deep.
  4. 4
    -*Kenapa:* 15 min cukup agar bumbu meresap ke tulang dan dasar kulit.*
  5. 5
    2. **Marinasi.second (5 menit):**
  6. 6
    - Panaskan wajan, tumis bumbu halus (bawang putih, rempah) hingga harum.
  7. 7
    - Tuangkan bumbu ke ayam lagi, rata2. Tunggu 5 menit.
  8. 8
    -*Kenapa:* Proses ini bikin kuliner terbuat lemaknya tahan api, bukan kecokayan.*
  9. 9
    3. **RGB Coating (10 menit):**
  10. 10
    - Gulung ayam dengan tepung beras + tepung terigu. Aduk balik dengan tebengan irismenter, biar teringgal sempurna.
  11. 11
    -*Rahasia:* Biarkan tepung kering di suhu ruang dulu bikin kulit lebih keras.*
  12. 12
    4. **Fried_first (3 menit)**
  13. 13
    - Goreng dengan api kecil hingga berwarna pucat. Angkat, tiriskan, dan goreng kembali dengan api besar 2 menit.
  14. 14
    -*Teknik dua kali:* Gulungan kulit lebih kokoh dan tidak retak.*
  15. 15
    5. **Bakar (10 menit):**
  16. 16
    - Panggang dalam wajan lubang api становку pan until kecoklatan.
  17. 17
    -*Alasan:* Matang daging tanpa menggerah kulit.*
  18. 18
    **Tips:**
  19. 19
    1. **Rahasia sukses:** Jangan lupakan proses marinasi dua kali! Secara ilmiah, bumbu dua kali lebih mendalam.
  20. 20
    2. **Variasi:** Tambahkan 1 sdm keju parut saat balutan tepung untuk rasa kekentalan.
  21. 21
    3. **Penyajian:** Siram dengan saus bumbu rempah (bumbu goreng + kecap) untuk aroma yang lebih konsisten.*

💡 Tips & Trik

  • Gunakan bahan-bahan segar untuk hasil terbaik
  • Ikuti takaran dengan tepat untuk cita rasa yang optimal
  • Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera
  • Sajikan selagi hangat untuk pengalaman terbaik
Sponsored Content

Resep Ayam Bakar Lainnya

Lihat Semua Resep Ayam Bakar