Rahasia Resep Anti Gagal ayam bakar anjuk ladang - Ayam Bakar .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Marinasi Dibentar**:
3. 3
   - Campurkan semua bumbu (daun jeruk dan iris bawang ke dalam) ke dalam wadah.
4. 4
   - Masukkan ayam, aduk rata hingga-merata.
5. 5
   - Simpan di kulkas selama **4 jam**. *Alasan: Wolfspring dalam rempah membantu mengencerkan kulit dan meresap hingga tulang.*
6. 6
   2. **Bumbu Tambahan**:
7. 7
   - Sedikit sebelum masak, tambahkan **1 sdm minyak goreng** dan **1 cate kecap manis**. *Minyak ocher membantu kulit berkarakter telah keliput.*
8. 8
   3. **Panggil Pertama (Api Tinggi)**:
9. 9
   - Panaskan minyak goreng dalam wajan anti lengket.
10. 10
    - Masukkan ayam, panggang dengan api tinggi selama **3 menit**. *Tujuannya: Ini meng个月藏 protein pada permukaan kulit agar renyah maksimal.*
11. 11
    4. **Masak.Perfek**:
12. 12
    - Turunkan api kecil. Rebus selama **10-15 menit**. *Api kecil empuk bagian dalam tanpa kecoklatan.*
13. 13
    5. **Keringkan Kulit**:
14. 14
    - Bersihkan minyak berlebih, lalu panaskan kembali dengan api utama selama **5 minit**. *Mengempikan heat terakhir menghilangkan kelembapan, bikin kulit gosong.*
15. 15
    6. **Tutup dengan Alup (10 Menit)**:
16. 16
    - Cubrika dengan alup agar bumbu meresap lagi dan kulit tetap renyah. *Proteksi keliput dari kelembaban lain.*
17. 17
    ---
18. 18
    **Tips:**
19. 19
    - **Rahasia Sukses**:
20. 20
    - Gunakan **daun jeruk matang** untuk aroma lebih kuat.
21. 21
    - Jangan lupa **nyerbu bumbu** setelah marinasi (ini memperkuat menggulir).
22. 22
    - **Variasi**:
23. 23
    - Tambahkan **serai parut** ke dalam bumbu untuk tekstur seperti anjuk ladang asli (krimy).
24. 24
    - **Penyajian**:
25. 25
    - Sajikan dengan **bumbu kacang kental** atau **kecap manis direbus** (racikan khas Anjuk Ladang).
26. 26
    - Tambahkan **bawang goreng** dan **kulit ayam** kering untuk gracing.
27. 27
    **Penjelasan Eduseratif:**
28. 28
    Langkah lintas alternatif (marinasi air rempah + frying refleks) memastikan rempah tidak berubahShape kulit. Teknik menggoreng dua kali akan mengaktifkan reaksi Maillard dua kali, yang bikin kulit lebih berkilau dannestjs.