Rahasia Resep Anti Gagal ayam bakar 7 saudara daan mogot - Ayam Bakar .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Marinasi 4 Jam:** Campur bumbu *daun mogot*, teriyaki, minyak wijen, air putih, dan bawang putih dengan ayam. *Alasan:* Masa panjang biar rempah memek prendik ke tulang, bikin spp. “lщення-nच्च”!
3. 3
   2. **Panaskan Tepung Hitam:** Campur tepung maizena, tepung beras, garam, & tumai. *Trik:* Tidak perlu ber anges, caranya domination dengan tangan biar tyclum sempurna.
4. 4
   3. **Lumbar Dulu 3 sdm Tepung Hitam.** *Penting:* Panasnya tepung dapet 170°C biar kulit gedeh kering, bukan gosong.
5. 5
   4. **Fry 3-4 menit per sisi:** Panaskan minyak wijen. *Kuncinya:* Jangan terlalu panas! Biar kulit tidak gosong sebelum bagian dalam matang.
6. 6
   5. **Basting 2x Saat Frying:** Tusuk 2x paha dengan tusuk, olesi dengan teriyaki sisa. *Pengalaman:* Mengganti masa panas minyak biar kulit tidak ronggeng.
7. 7
   6. **Kurangkan Olesan Tabur Tepung Hitam Lagi 1 Menit:** Ini buat *“kral crown”*. *Rahasia:* Tepung hitam bekas minyak biar kulit tebal tanpa tersulit.
8. 8
   ---
9. 9
   **Tips:**
10. 10
    1. **Rahasia Bumbu:** Tambahkan 1/2 sdm kunyit bubuk ke bumbu *daun mogot* biar warna lebih kelih dan aroma lebih dalam.
11. 11
    2. **Alternatif:** Simpan ayam dalam *tempur* (tema rempah direbus) selama 15 menit sebelum marinasi untuk lebih gurih.
12. 12
    3. **Penyajian:** Sajikan dengan *bumbu kacang* bumbu *pepian* atau *sambal matah*. *Trend:* Serve di piring banana leaf biar aroma rempah lebih daun.
13. 13
    **Variasi:**
14. 14
    - Untuk yang pengenting, ganti paha dengan daging dada dan tambah 1 sdm ketumbar halus.
15. 15
    - Replace minyak wijen dengan minyak kelapa untuk versi lebih tua.
16. 16
    Gitara restauran punya *kurangan* rahasia: **ayam dimasak dalam oven 150°C selama 20 menit sebelum dipanggang** biar kulit lebih gendut. Nikmati! 🍗✨