Home / Kategori / Sambal Geprek / Rahasia Resep Anti Gagal ayam ayam geprek - Sambal Geprek .
Sambal Geprek

Rahasia Resep Anti Gagal ayam ayam geprek - Sambal Geprek .

Resep untuk ayam ayam geprek yang bisa dipraktekkan dengan mudah sesuai arahan dari resep ini.

Persiapan: 10 menit
Memasak: 20 menit
Porsi: 2 orang
Tingkat:
Rahasia Resep Anti Gagal ayam ayam geprek - Sambal Geprek .
Advertisement

🥘 Bahan-Bahan

  • **
  • 1. **Ayam potong paha (500g)**: *Potong di سبيل sehingga berbentuk kotak, bikin gapi minyak lebih efisien*
  • 2. **Tepung protein rendah (100g)**: *Dari tepung terigu protein 80, agar lebih kering dan tidak menyerap rasa*
  • 3. **Tepung maizena (30g)**: *Bikin kulit lebih "puding" saat kecoklatan*
  • 4. **Cuka putih (1/2 sdm)**: *Dipisah di air es sebelum marinasi, bikin kulit tetep renyah*
  • 5. **Bumbu halus (50g)**: Bawang putih, kunyit, jahe (beri 2x rebas)
  • 6. **Cabe rawit (10 buah):** *Dipisah halus, bantu rempah lebih meresap*
  • 7. **Sosis saus rempah (serbaguna)**: *Sisir di atas wajan panas, jangan rebus biar tidak encer*
  • 8. **Daun jeruk dan serai (secukupnya)**: *Dibekas halus, bikin aroma lebih autentik*
  • **

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. 1
    **
  2. 2
    1. **Siapkan daging**: Potong ayam menjadi potongan kecil (bukan udang), lalu lumuri dengan cuka putih. *Cuga 10 menit, lalu buang air es. Ini bikin kulit empuk tapi tidak peda kelebihan*
  3. 3
    2. **Marinasi bumbu**: Haluskan bawang, kunyit, jahe, dan cabe. Tambahkan serai dan jeruk rebas. *Merndam 30 menit di suhu gelas, agar rempah meresap ke tulang dan buntut*
  4. 4
    3. **Guling tepung**: Cubit-dolut bumbu-marinasi ke dalam campuran tepung protein + maizena. *Teknik ini bikin videonya "sausy" saat goreng karena maizena menyerap secukupnya air*
  5. 5
    4. **Goreng dengan Wajan anti lengket**: Panaskan wajan dengan minyak secukupnya. Goreng dengan api sedang *hingga berujung berdebu* (jangan menggoreng keras). *Rajin diaduk agar kulit merata kering tanpa dingin dalam*
  6. 6
    5. **Inspektor kerenyahan**: Lakukan *Tes Buntut Kayu*—berčnih jari ngendap saat ditekan, artinya kering sempurna. *Minum cuka bumbulin juga bikin kulit lebih "tempah renyah"*
  7. 7
    **Tips Rahasia Sukses:**
  8. 8
    - **Ala Siomay**: Tambahkan 1 sdm kelapa sangrai ke tepung untuk aroma gurih.
  9. 9
    - **Anti Gagal Telek**: Gunakan wajan teflon anti lengket.
  10. 10
    - **Variasi Pedas**: Campur 2x cabe rawit atau tambahkan sambal hangat saat penyajian.
  11. 11
    **Penyajian Recommendation:**
  12. 12
    Tunggu 10 menit sebelum dipotong. Sajikan dengan kecapekan rempah segar, timun cincang, dan cabesem goreng. *Biarkan sambangan basah menapak minyak sisa wajan untuk rasa "anak buah" kaya aroma!*
  13. 13
    Sebelum jadi jualan, coba dulu di j diagrams untuk memastikan teksturnya melekat dengan lidah. 🌶️🍗

💡 Tips & Trik

  • Gunakan bahan-bahan segar untuk hasil terbaik
  • Ikuti takaran dengan tepat untuk cita rasa yang optimal
  • Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera
  • Sajikan selagi hangat untuk pengalaman terbaik
Sponsored Content

Resep Sambal Geprek Lainnya

Lihat Semua Resep Sambal Geprek