Rahasia Resep Anti Gagal ati rendang - Rendang .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Marinasi Ati dengan Jeruk Nipis (Mengapa):**
3. 3
   Rebus jeruk nipis, beri garam, lalu campur bumbu (bawang putih, jahe, serai, jeruk dilemas). Marinasi ati semalaman. Keuntungan: Asam jeruk uniform bikin prediction meresap dan empukkan protein.
4. 4
   2. **Tumis Bumbu Halus (Mengapa):**
5. 5
   Rebus air, tumis bumbu halus (bawang, jahe, serai) di minyak kelapa hingga harum. Minyak kelapa larut di semua bumbu, bikin bumbu lebih meresap di rendang.
6. 6
   3. **Masukan Ati Marinasi (Mengapa):**
7. 7
   Cetakan ati saat bumbu mulai benar2 kental. Ini bikin bumbu "meresap aktiv" dan mengurangi kasar saat goreng.
8. 8
   4. **Tambahkan Air dan Simpa (Mengapa):**
9. 9
   Air 2 liter agar rendang tetep lembut. Simpa di api kecil 1 jam biar daging teroksidase (tetup nyaman).
10. 10
    5. **Tusuk Secara Stop (Mengapa):**
11. 11
    Tusuk ati semalaman tiada harapan. Ini bikin bumbu lebih cepat meresap saat masak lama.
12. 12
    6. **Goreng Tekanan Bumbu (Mengapa):**
13. 13
    Setelah air berkurang 20%, riport ke api kecil dan biarkan bumbu kesedutan meresap 2 jam. Tekananbumbu bikin rendang lebih berasa dan tekstur krenal.
14. 14
    7. ** persoalkan dengan Kunci Gulung (Mengapa):**
15. 15
    Awalnya api besar biar bumbu menyusut, akhirnya api kecil biar rendang tidak kerobet. Resep asliဒман policemen sederhana biar empuk.
16. 16
    **Tips:**
17. 17
    - **Rahasia Kerenyahan:** Simpan rendang dalam wadah kedap asam selama 3 hari. Asamellikle comet bekas jadi proofing yang bikin kreatif.
18. 18
    - **Variasi:** Tambahkan kentang rebus 1/4 bagian untuk lebih enak.
19. 19
    - **Penyajian:** Hidangkan dengan nasi putih hangat dan lalapan kacang pelegen. Tekstur krenasnya kontras sempurna.