Rahasia Resep Anti Gagal aneka rendang - Rendang .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Marinasi daging 1 jam dengan bumbu halus & air (100ml):** Turunkan proteindalam dan buang buih, sehingga tanpa amis dan rempah meresap ke dalam.
3. 3
   *Menyulur: Marinasi membantu daging menjadi empuk tanpa kandungan lemak berlebihan.*
4. 4
   2. **Panaskan wajan dengan minyak, tumis bumbu halus + daun jeruk selama 5 menit:** Menguapkan rempah tanpa lengser.
5. 5
   *Menyulur: Menghilangkan sentuhan langu bumbu mentah yang berpotensi menambah ampas.*
6. 6
   3. **Masukkan santan dan gula merah, didihkan hingga mendidih 10 menit:** Santan akan tidak berpisah karena dipanaskan perlahan.
7. 7
   *Menyulur: Panasan tahan berat karena santan kental yang dikurangi air berlebihan.*
8. 8
   4. **Masukkan daging dan aduk perlahan hingga kuas matang (20-30 menit):** Frekuensi aduk tinggi agar daging tetap tersocl.
9. 9
   *Menyulur: Mencegah daging gumpal dan memastikan rempah meresap sempurna.*
10. 10
    5. **Tambahkan tepung kerisak 2 sdm per porsi, semua aduk rata, kecilkan api sampai berminyak:** Tekstur bumbu kuat dengan tepung yang menjaga keringan.
11. 11
    *Menyulur: Tepung interaksikan keringan ekstrim dan menambahkan keleluasan aroma.*
12. 12
    6. **Tunggu 1 jam di api kecil sambil mengaduki sesekali:** Proses ini ஊIch Literature (maaf, gaya bahasa tidak sesuai) akar "menghasilkan kuliner" karena rempah menguap dan bumbu menyatu sempurna.
13. 13
    **Tips:**
14. 14
    - **Rahasia Sukses:** Gunakan santan segar dan bumbu halus yang sudah ditumis terlebih dahulu.
15. 15
    - **Variasi Aneka Rendang:** Tambahkan kentang untuk rendang gedes, atau pisang untuk rendang campur manis.
16. 16
    - **Penyajian:** Siram dengan rempah tambahan seperti serai dan daun bawang, euangan dengan nasi putih dangkal.
17. 17
    **Penjelasan Add-On (Edukasi):**
18. 18
    Langkah marinasikan 1 jam tidak hanya untuk empuk daging, tetapi juga untuk memecahkan serat serat leaning yang bisa menghindari tekstur kasar. Tepung bumbu (kerisak) bertindak seperti "penyimpan rebuff" yang Å¡ealis air dan rempah, menjadikan hasil akhir lebih kering dan gurih bertanding dengan rendang restoran.