Home / Kategori / Resep Camilan / Rahasia Resep Anti Gagal aneka cemilan keripik - Resep Camilan .
Resep Camilan

Rahasia Resep Anti Gagal aneka cemilan keripik - Resep Camilan .

Resep untuk aneka cemilan keripik yang bisa dipraktekkan dengan mudah sesuai arahan dari resep ini.

Persiapan: 10 menit
Memasak: 20 menit
Porsi: 2 orang
Tingkat:
Rahasia Resep Anti Gagal aneka cemilan keripik - Resep Camilan .
Advertisement

🥘 Bahan-Bahan

  • **
  • 1. **Daging kuah (500g)** – Rahasia: kulit daging krisis dengan air es biar tennes menebal saat panir.
  • 2. **Bawang putih & ketumbar (4 siung & 2 sdt)** – T طبع: rempah ini meng оборong mineral dan air, bikin crunch.
  • 3. **Tepung udang (50g) + air es (150ml)** – Teknik "marinasi dengan air dingin" buat perasan kulit daging melekat tepung.
  • 4. **Kentang (2 buah)** – Potong dadu, rebus, iris halus, cairkan air biar tidak ginek saat dipanir.
  • 5. **Tepung beras (100g)** – Rebus, iris halus, campurkan air, biar adonan tidak padat.
  • 6. **Telur beku (2 butir)** – Diparut, pindahkan ke adonan biar lapisan eksternal melekat.
  • 7. **Bumbu rempah (1 sdt garam, ½ sdt jintan)** – Dihaluskan avant, bumbu ini melekat alami ke kulit daging.
  • 8. **Minyak goreng (1 L)** – Memilih minyak punya titik fumur tinggi (misalnya canola) biar tidak meresap.
  • 9. **Siram merah kering (secukupnya)** – Diaduk dengan serapi kelapa, rempahnya kuat saat produk tertinggi.
  • 10. **Saus tomat/caramel (secukupnya)** – Selang selandong untuk ramah kuliner.
  • **

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. 1
    **
  2. 2
    1. **Marinasi daging:** Campurkan daging kuah, bawang putih, ketumbar, air es, dan tepung beras. Tutup kedap steam 15 menit. *Mengapa?* Air dinginAnti-door daging, bikin rempah lebih bermasin.
  3. 3
    2. **Panir sekali:** Taruh daging dalam tepung, perasa2 biar melekat. *Tips:* Tekanan lembut biar tidak retak.
  4. 4
    3. **Frying pertama (5 menit, api menengah):** Tambahkan daging ke minyak panas. *Tujuan:* Masukkan air dalam daging tanpa cepat larut.
  5. 5
    4. **Buang minyak banyak, tarik kering, lalu pangkat kedua (3 menit, api kecil tinggi):** *Teknik kunci:* Firing pertama menghilangkan air, kedua merefleksikan adunan.
  6. 6
    5. **Bayang: Tiriskan segera, sau tiria bumbu (garam, jintan). Lalu pangkat keripik ke piring.*
  7. 7
    **Tips Rahasia Sukses:**
  8. 8
    - Untuk tempe, diparut dan diamkan 10 menit biar agak kering.Untuk tahu, pelan 5 menit di frezon biar adonan lebih lemah.
  9. 9
    - Variasi: Ganti daging dengan ikan belah kecil atau tempe. Tambahkan cabai rawit ke bumbu rempah biar lebih pedas.
  10. 10
    - Penyajian: Cetak dengan air lemon atau saus kecap kental di atas keripik biar tanaman terang.
  11. 11
    **Variasi Aneka Keripik:**
  12. 12
    - **Keripik Surabaya** (daging & kentang)
  13. 13
    - **Keripik Portemfoy** (ayam goreng + telur goreng)
  14. 14
    - **Keripik Ceri** (kentang sangrai + telur)
  15. 15
    **Penyajian Spesial:**
  16. 16
    Pane dekat dengan mie goreng, sambal bajing, atau serai agar rempah lebih meresap. Untuk acara, buat "Tray Keripik Ala Resto" dengan kamera lebar Рergy photo!
  17. 17
    ---
  18. 18
    *Resep ini mengajarkan prinsip komposisi rempahกับ air, serta teknik frying yang presisi untuk hasil kering maksimal!*

💡 Tips & Trik

  • Gunakan bahan-bahan segar untuk hasil terbaik
  • Ikuti takaran dengan tepat untuk cita rasa yang optimal
  • Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera
  • Sajikan selagi hangat untuk pengalaman terbaik
Sponsored Content

Resep Resep Camilan Lainnya

Lihat Semua Resep Resep Camilan