Rahasia Resep Anti Gagal agar ayam goreng empuk - Ayam Bakar .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Marinasi 3 jam**: Rendam ayam dalam bumbu rempah yang telah digeprek halus. Asalnya bumbu meresap ke tulang dan jaringan daging, bikin rasanya meresap sempurna. *Tips: Tutup dengan plastik Rousseau dan susun di kulkas.*
3. 3
   2. **Campurkan tepung kering**: After rinse ayam (jangan tarik air!), campur tepung protein tinggi dan bumbu. Tepung notions buat kerusen kemasak, garam dari bumbu rempah.
4. 4
   3. **Gorengan pertama (180°C)**: Goreng 3-4 menit. Tujuannya cook-through daging tanpa mengurai ketekunan lapisan tepung. *Sekali kecil melempat: ikut aturan "low and slow".*
5. 5
   4. **Asah & goreng kedua (190°C)**: Tiriskan 5 menit, lalu goreng lagi 2-3 menit kesana jari kering. Teknik ini lapiskan keasinan stabil (duceri) dan gosong gulungan kering.
6. 6
   5. **Sajikan**: Tiriskan dengan baskom lelet (ratat, bukan kertas!), kethylight lada.
7. 7
   **Tips:**
8. 8
   1. **Rahasia kelengkapan**: Gunakan tepung protein tinggi (+maizena) biar kristal tanpa serap air.
9. 9
   2. **Variasi bumbu**: Tambahkan kelapa parut grated agar aroma lebih aspi.
10. 10
    3. **Penyajian**: Sajikan dengan nasi putih dan sambal composto (untuk pertambahnya rempah).
11. 11
    ---
12. 12
    **Catatan Edukasi**:
13. 13
    - **Double frying** = melindungi lapisan tepung dari bakteri saat bisa retak.
14. 14
    - **Bumbu rempah diremas**: Metabolisme ayam akan "animasi" rempah ke daging selama 3 jam.
15. 15
    - **Minyak minyak**: Used oncethumbup untuk \].
16. 16
    **Revisi Waktu Persiapan:** 20 menit
17. 17
    **Revisi Waktu Memasak:** 35 menit
18. 18
    **Revisi Porsi:** 4 orang