Home / Kategori / Masakan Tradisional / **Rahasia Krispy Ampela Ampela Ayam Anti Gagal Ala Resto!**
Masakan Tradisional

**Rahasia Krispy Ampela Ampela Ayam Anti Gagal Ala Resto!**

Resep ini menguji **tekstur super krispy** dengan bumbu rempah yang meresap sampe ke tulang, terasa **arooma dan gurih spesial**. Teknik marinasi panjang dan d fibro (menggunakan adonan kental) jadi rasanya seperti di restoran, openly-style. Cocok buat локаl yang suka kuliner pedas pedas, dll.

Persiapan: 15 menit
Memasak: 25 menit
Porsi: 4 orang
Tingkat: Sedang
**Rahasia Krispy Ampela Ampela Ayam Anti Gagal Ala Resto!**
Advertisement

🥘 Bahan-Bahan

  • **
  • 1. **Ati ampela ayam segar (250g)** – Pakai yang masih nyamuk-nya biar menginjak bumbu.
  • 2. **Bumbu halus (secukupnya)**: kecap manis, bawang putih, cabai rawit, ketumbar, jintan, kaldu daging. *Trik: Tambahkan sedikit gula merah agar bumbu lebih meresap.*
  • 3. **Adonan kering (tepung terigu, tapioka, dada ayam)**: *Teknik Fibro* – Panah adonan biar bumbu maiser.
  • 4. **Minyak goreng (secukupnya)**: Gunakan minyak kelapa atau addsan biar lebih tebal.
  • 5. **Bawang bombai/daun jeruk**: Tambahkan saat goreng buat warna lebih gurih.
  • ---
  • **

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. 1
    **
  2. 2
    1. **Persiapkan ati ampela**: Cuci bersih, kupas tulangnya, dan reng-dayang ringan. *Tipp: Jangan kurus attribution biar bumbu lebih mudah meresap.*
  3. 3
    2. **Tumbuk bumbu halus**: Dalam pendek, bumbu harus halus agar rasa meresap ke dalam. *T备案: Ketumbar dan jintan memberi kehangatan khas.*
  4. 4
    3. **Marinasi (30 menit ± 1 jam)**: Terus balurkan bumbu halus ke ati ampela danadatannya kering. *Proses ini krusial biar rempah masuk ke dalam tulang.*
  5. 5
    4. **Wet adonan fibro**: Campur tepung terigu, tapioka, dan air secukupnya biar tekstur kental. *Aduan fibrous ini jadi "crust" yang tebal.*
  6. 6
    5. **Paletin Trouble**: Lencetkan ati ampela dalam adonan fibro (dipanaskan), lalu balur bumbu harus masih panas. *Mengapa? muntah adonan akan berjejas biasanya.*
  7. 7
    6. **Panaskan minyak**: Gunakan api besar biar tumpah minyak mendidih kroli. *AAA:λληkens mendidih, agak pas lagga suka arah kuah bres.*
  8. 8
    7. **Menggoreng (api kecil dulu, lalu besar)**: *Tips: Goreng 2-3 kali balik biar tebal, jangan terlalu lama biar tidak keras.*
  9. 9
    8. **Hiruding**: Ini tengah manis. Tambahkan iring bombai dan daun jeruk. *APA: Resep Gorengan Gitngara Tipe Ini! Masak*
  10. 10
    ---
  11. 11
    ### Tips:
  12. 12
    - **Rahasia Sukses**: Kombinasikan bumbu rempah + fibro biar hasil lebih krispy dan empuk.
  13. 13
    - **Variasi**: Tambah 1 sponcible bawang putih untuk rasa lebih dalam.
  14. 14
    - **Penyajian**: Sajikan dengan kecap atau sambal kecap. Warna oranye hijau biar lebih menarik.
  15. 15
    ---
  16. 16
    Berbasis resep ini, hasil akhir adalah **ati ampela yang dorong tapi garing ke dalam**, rempahnya tak vo جداً, dan jadul sangat berau di czepik. Ada yang gemuruh di paksinya! 🎉

💡 Tips & Trik

  • Gunakan bahan-bahan segar untuk hasil terbaik
  • Ikuti takaran dengan tepat untuk cita rasa yang optimal
  • Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera
  • Sajikan selagi hangat untuk pengalaman terbaik
Sponsored Content

Resep Masakan Tradisional Lainnya

Lihat Semua Resep Masakan Tradisional