Home / Kategori / Resep Camilan / **Rahasia Bakso Aci Maksimal: Anti Gagal Ala Resto**
Resep Camilan

**Rahasia Bakso Aci Maksimal: Anti Gagal Ala Resto**

**Rahasia tepung bukan hanya menghasilkan bakso aci yang empuk, tapi juga rempah yang meresap hingga ke tulang, tepat untuk kalangan keluarga dan minimalis.**

Persiapan: 15 menit
Memasak: 30 menit
Porsi: 4 orang
Tingkat: Sedang
**Rahasia Bakso Aci Maksimal: Anti Gagal Ala Resto**
Advertisement

🥘 Bahan-Bahan

  • **
  • 1. **Daging ayam (jamur near soldan), 500g**: Gunakan bagian paha atau dada untuk kekerasan dan empuk.
  • *Tips: Potong dadu kecil biar bumbu masuk sempurna.*
  • 2. **Tepung aci, 150g**: Tekstur unik ini bikin bakso empuk dan anti pecah.
  • *Tips: Mix dengan sedikit air (1-2 sdm) sebelum tambah ke daging.*
  • 3. **Telur bebek, 2 butir**: Lembutkan adonan dan membantu penggerusan.
  • 4. **Bawang putih & jahe, 3 siung & 1 cm**: Rempah khas yang meresap tanpa cepat rusak.
  • *Teknik: Haluskan dengan minyak untuk aroma maksimal.*
  • 5. **Cabai rawit & ketumbar, secukupnya**: Tambahkan rasa pedas dan esensial rasa Indonesia.
  • 6. **Saus kecap manis & bunga tomat, secukupnya**: Untuk toping huile yang gurih.
  • ---
  • #### **

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. 1
    **
  2. 2
    1. **Masukan daging & rempah halus (bawang, jahe) dalam wadah besar, tambahkan tepung aci**:
  3. 3
    *Lambang: Bumbu harus meresap ke seluruh adonan biar rempah tergampang keluar saat dipanaskan.*
  4. 4
    2. **Tuang telur dan campurkan air secukupnya sampai adonan konsisten**:
  5. 5
    *Jangan ribet baik, ini penting biar akar tepung ga kepikil saat dipanaskan.*
  6. 6
    3. **Panaskan kukusan dengan air mengalir, simpendok adonan masing-masing bulatan**:
  7. 7
    *Tukar air biar isian lembut, bukan keras seperti bakso biasa.*
  8. 8
    4. **Setelah matang, tiriskan dan tiriskan dalam minyak panas (temperatur 170°C)**:
  9. 9
    * Teknik kering dan banyak minyak: Bikin kulit baksoBreakfast crispy ala resto.*
  10. 10
    5. **Pindah ke piring saji, tambahkan saus kencap dan bunga tomat sebagai topping**:
  11. 11
    *Toping inilah yang bikin lauk ber aroma dan gaya.*
  12. 12
    ---
  13. 13
    ### Tips:
  14. 14
    - **Rahasia Tekstur**: Mulai tanpa air tepung saat campur, tambah saat adonan terlubut.
  15. 15
    - **Variasi Bahan**: Ganti tepung aci dengan sagu untuk versi lebih kering.
  16. 16
    - **Penyajian Unik**: Served dengan es jeruk nipis dan sambal kacang untuk kontras rasa.
  17. 17
    **Sebabnya Sukses**: Kombinasi tepung aci + teknik panas tebal meningkatkan kekiparannya, sementara rempah khas bikin rasa berbeda dari bakso biasa! 🥢✨

💡 Tips & Trik

  • Gunakan bahan-bahan segar untuk hasil terbaik
  • Ikuti takaran dengan tepat untuk cita rasa yang optimal
  • Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera
  • Sajikan selagi hangat untuk pengalaman terbaik
Sponsored Content

Resep Resep Camilan Lainnya

Lihat Semua Resep Resep Camilan