Promo Burger King

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. Potong fillet ayam menjadi bentuk patty pipih (tebal 1 cm), lalu taburi garam, lada, dan paprika secara merata. Rendam dalam buttermilk selama 20-30 menit di kulkas. – Langkah ini penting karena asam buttermilk memecah serat protein ayam (proses denaturasi), membuat daging lebih empuk dan juicy di dalam, sementara rempah meresap perlahan untuk cita rasa mendalam ala Burger King—tanpa ini, ayam bisa kering dan hambar.
3. 3
   2. Siapkan coating: Campur tepung terigu dan maizena dalam mangkuk lebar, kocok telur di mangkuk terpisah. Keluarkan ayam dari marinasi, tiriskan sebentar (jangan kering total agar lembab). – Coating ganda ini krusial untuk kerenyahan maksimal; tepung basah dari marinasi + telur menciptakan lapisan tebal yang mengembang saat digoreng, mencegah minyak meresap berlebih dan menjaga kriuk tahan lama bahkan setelah dirakit jadi burger.
4. 4
   3. Celup ayam ke telur, lalu gulirkan ke campuran tepung hingga rata (tekan-tekan agar menempel). Ulangi celupan telur dan tepung sekali lagi untuk double coating. Diamkan 5 menit agar tepung "istirahat" dan mengeras. – Teknik double coating ala Burger King ini unik karena menciptakan gelembung udara saat frying, menghasilkan tekstur super renyah seperti kerupuk; "istirahat" memungkinkan gluten rileks, mencegah coating retak dan jatuh saat dimakan.
5. 5
   4. Panaskan minyak di wajan deep fry hingga 170°C (tes dengan tepung: menggelegak cepat). Goreng ayam 3-4 menit per sisi hingga golden brown, angkat dan tiriskan. Biarkan dingin 2 menit, lalu goreng lagi 1-2 menit (double fry). – Double fry adalah rahasia kerenyahan ekstrem: Fry pertama memasak daging tanpa gosong, fry kedua menguapkan sisa air di coating untuk kriuk permanen; suhu tepat mencegah overcook, menjaga jus di inti ayam tetap terkunci.
6. 6
   5. Panggang roti burger sesame di teflon tanpa minyak 1 menit per sisi hingga hangat. Oleskan sauce mayones-sambal di kedua sisi roti. – Pemanggangan ringan ini penting untuk tekstur roti yang kenyal tapi tidak lembek; panasnya "mengaktifkan" rasa sauce, membuat burger lebih kohesif dan mirip promo Burger King yang segar dari grill.
7. 7
   6. Susun burger: Letakkan selada dan tomat di roti bawah, tambah patty ayam panas di atasnya, tutup dengan roti atas. Tekan pelan agar menyatu. – Penyusunan ini edukatif karena sayur dingin kontras dengan ayam panas, menciptakan sensasi multi-layer (crunch + juicy + segar); tekanan ringan mengunci rasa, mencegah burger roboh saat dimakan.
8. 8
   **Tips:**
9. 9
   - **Rahasia Sukses untuk Resep Promo Burger King:** Gunakan buttermilk asli jika bisa—jika tidak, susu + yogurt Yunani sebagai pengganti untuk efek asam serupa yang membuat ayam "melt-in-mouth". Jaga suhu minyak stabil dengan termometer; fluktuasi bisa membuat coating lembek. Untuk promo hemat, beli ayam frozen massal dan marinasi malam sebelumnya agar rempah meresap maksimal tanpa tambah waktu.
10. 10
    - **Variasi Promo Burger King:** Tambah bacon renyah untuk versi "Bacon King" ala promo spesial, atau ganti ayam dengan daging sapi cincang untuk Whopper twist—marinasi sama untuk juicy. Buat versi vegetarian dengan patty jamur double-coated, tetap kriuk anti gagal.
11. 11
    - **Penyajian Promo Burger King:** Sajikan segera saat panas untuk kriuk optimal, beri irisan acar di samping untuk asam ekstra. Bungkus ala drive-thru dengan kertas minyak untuk pengalaman resto; pasangkan dengan fries goreng double fry agar matching kerenyahan—ideal untuk promo keluarga di rumah!