Home / Kategori / Nasi Goreng / Nasi Goreng Komplit Spesial
Nasi Goreng

Nasi Goreng Komplit Spesial

Resep untuk nasi goreng komplit spesial yang bisa dipraktekkan dengan mudah sesuai arahan dari resep ini, anda bisa mengikuti petunjuk atau tips dari resep berikut :

Persiapan: 10 menit
Memasak: 20 menit
Porsi: 2 orang
Tingkat:
Nasi Goreng Komplit Spesial
Advertisement

🥘 Bahan-Bahan

  • **
  • - 500 gram nasi putih dingin (sehari sebelumnya, biar butirnya kering dan mudah digoreng tanpa lengket—tips: pilih nasi overcooked sedikit agar menyerap bumbu lebih baik).
  • - 200 gram daging ayam fillet, potong dadu kecil (pilih ayam segar untuk tekstur empuk; tips: marinasi awal cegah kering saat digoreng).
  • - 2 butir telur ayam, kocok lepas (tips: gunakan telur kampung untuk rasa lebih gurih alami).
  • - 100 gram wortel, potong dadu halus (tips: wortel muda biar renyah, jangan overcook agar warna cerah).
  • - 100 gram sawi hijau, iris kasar (tips: cuci bersih dan keringkan untuk mencegah nasi basah).
  • - 2 batang daun bawang, iris tipis (tips: potong segar saat mau masak agar aroma segar).
  • - 3 siung bawang putih, cincang halus (tips: cincang manual untuk minyak alami yang bikin nasi wangi).
  • - 2 siung bawang merah, iris tipis (tips: bawang merah segar tambah rasa manis rempah).
  • - 3 buah cabai merah keriting, iris (tips: sesuaikan jumlah untuk pedas level; cabai segar bikin warna merah cantik).
  • - 2 cm jahe, parut halus (tips: jahe segar hilangkan amis ayam dan tambah hangat rempah).
  • - 1 batang serai, ambil bagian putih iris halus (tips: serai memar dulu untuk minyak esensial keluar, bikin aroma tropis unik).
  • - 1 sdt ketumbar bubuk (tips: sangrai ringan sebelum pakai untuk rasa lebih dalam dan anti gagal).
  • - 2 sdm kecap manis (tips: merek lokal asli untuk manis karamel yang bikin nasi mengkilap).
  • - 1 sdm saus tiram (tips: tambah umami ala resto, jangan skip biar rasa gurih maksimal).
  • - Garam dan merica secukupnya (tips: garam kasar untuk tekstur, merica hitam bubuk untuk pedas halus).
  • - 3 sdm minyak goreng (tips: minyak kelapa santan untuk wangi autentik, tapi goreng di suhu tinggi agar anti lengket).
  • - Bawang goreng secukupnya untuk tabur (tips: goreng sendiri biar super renyah dan tahan lama).
  • **

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. 1
    **
  2. 2
    1. Marinasi ayam dengan 1 siung bawang putih cincang, parutan jahe, ½ sdt ketumbar bubuk, garam, dan merica selama 10 menit—langkah ini penting karena marinasi membuat bumbu meresap ke serat daging, menghindari rasa hambar saat digoreng cepat, dan memberikan umami awal yang menyebar ke seluruh nasi goreng.
  3. 3
    2. Panaskan 1 sdm minyak di wajan anti lengket dengan api sedang-tinggi, tumis sisa bawang putih, bawang merah, cabai, dan serai hingga harum (sekitar 2 menit)—mengapa? Tumis awal mengeluarkan minyak esensial rempah, membangun base rasa wangi yang mendalam dan mencegah bumbu gosong saat nasi dimasukkan.
  4. 4
    3. Masukkan ayam marinasi, aduk hingga berubah warna dan matang (3-4 menit)—penting karena ayam digoreng dulu memastikan tekstur empuk di luar renyah, plus cairan ayamnya menyerap ke nasi nanti untuk rasa komplit tanpa kering.
  5. 5
    4. Geser ayam ke pinggir wajan, tambah 1 sdm minyak, lalu kocok telur dan orak-arik hingga setengah matang—langkah edukatif ini karena telur orak-arik menyerap bumbu lebih baik daripada telur ceplok, tambah protein lembut yang mengikat semua bahan agar nasi goreng komplit terasa utuh.
  6. 6
    5. Masukkan wortel dan sawi, aduk cepat 1 menit hingga layu tapi masih renyah—mengapa detail? Sayur dimasak singkat mempertahankan nutrisi dan crunch, mencegah nasi jadi lembek karena air sayur berlebih, dan tambah warna cerah untuk visual ala resto.
  7. 7
    6. Tambahkan nasi dingin, kecap manis, saus tiram, sisa ketumbar, garam, dan merica; aduk kuat dengan spatula kayu di api tinggi selama 5 menit—teknik khusus ini penting untuk kerenyahan: api tinggi menguapkan kelembaban nasi, butirannya terpisah renyah seperti di resto, sementara bumbu karamel dari kecap bikin rasa manis-pedas seimbang dan anti gagal.
  8. 8
    7. Masukkan iris daun bawang, aduk sebentar hingga layu, lalu matikan api dan taburi bawang goreng—akhir ini edukatif karena daun bawang segar tambah aroma hijau, bawang goreng beri kerenyahan ekstra yang tahan lama saat disajikan, menyegel rasa rempah unik tanpa overcook.
  9. 9
    **Tips:**
  10. 10
    **Rahasia Sukses untuk Resep Nasi Goreng Komplit Spesial:** Gunakan nasi dingin semalaman di kulkas untuk mencegah lengket—ini kunci kerenyahan karena airnya sudah menguap, dan selalu goreng di api besar untuk efek "wok hei" (aroma asap rempah) ala resto. Jangan tambah air sama sekali agar nasi tetap krispi berjam-jam.
  11. 11
    **Variasi Nasi Goreng Komplit Spesial:** Ganti ayam dengan udang untuk versi seafood (marinasi sama, tambah jeruk nipis anti amis); atau tambah sosis dan keju parut untuk rasa fusion barat—cocok vegetarian dengan tahu/tempe digoreng dulu. Untuk pedas ekstrem, tambah sambal terasi homemade.
  12. 12
    **Penyajian Nasi Goreng Komplit Spesial:** Sajikan panas di piring lebar dengan telur mata sapi di atasnya untuk visual menggoda, irisan timun dan acar untuk segmen, plus kerupuk udang di samping—pair dengan es teh manis atau wedang jahe agar rempahnya lebih nendang, dan hidangkan segera untuk maksimalkan steam dan kerenyahan.

💡 Tips & Trik

  • Gunakan bahan-bahan segar untuk hasil terbaik
  • Ikuti takaran dengan tepat untuk cita rasa yang optimal
  • Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera
  • Sajikan selagi hangat untuk pengalaman terbaik
Sponsored Content

Resep Nasi Goreng Lainnya

Lihat Semua Resep Nasi Goreng