Nasi Goreng Inggris

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. Siapkan semua bahan: Potong bacon, wortel, dan cincang bawang putih; marinasi bacon dengan 1 sdm saus Worcestershire selama 10 menit. (Langkah ini penting karena marinasi membuat rasa umami meresap ke serat daging, menghindari rasa datar saat digoreng—edukasi: teknik ini mirip masakan Inggris seperti Welsh rarebit, di mana bumbu diserap dulu untuk kedalaman rasa.)
3. 3
   2. Panaskan 1 sdm mentega dan 1 sdm minyak di wajan besar dengan api sedang-tinggi; tumis bawang putih hingga harum (1 menit), lalu masukkan bacon marinasi dan goreng hingga crispy (3-4 menit). (Mengapa? Tumis bawang dulu bangun fondasi aroma tanpa gosong; bacon crispy beri tekstur kontras yang jadi ciri khas nasi goreng Inggris, plus lemaknya jadi pengganti minyak untuk rasa lebih kaya.)
4. 4
   3. Tambahkan wortel dan kacang polong, aduk rata hingga setengah matang (2 menit). (Penting karena sayur dimasak singkat agar tetap renyah dan bergizi—edukasi: overcook akan hilangkan vitamin C dari polong, plus warna pudar; ini teknik stir-fry ala Inggris untuk fresh veggies seperti di bubble and squeak.)
5. 5
   4. Geser bahan ke pinggir wajan, pecahkan telur di tengah, orak-arik hingga setengah matang (1 menit), lalu campur rata. (Langkah edukatif: Telur ditambahkan belakang untuk creamy texture tanpa kering; ini cegah nasi jadi lembek karena telur menyerap minyak, mirip egg fried rice klasik di pub Inggris.)
6. 6
   5. Masukkan nasi dingin, tuang kecap ikan, sisa saus Worcestershire, garam, dan merica; aduk kuat dengan spatula kayu selama 5 menit di api tinggi. (Mengapa? Pengadukan kasar pisahkan butir nasi untuk kerenyahan; api tinggi evaporasi air cepat—edukasi: ini teknik wok hei ala fusion Asia-Barat, hasilkan aroma smoky dan kriuk maksimal tanpa gosong.)
7. 7
   6. Lakukan penggorengan ganda: Tekan nasi ke wajan datar, diamkan 2 menit hingga bottom crispy, lalu aduk dan ulangi sekali. (Kunci unik: Double-fry ciptakan lapisan karamelisasi seperti paella Inggris; edukasi: diamkan bentuk crust renyah via Maillard reaction, tahan lama tanpa lembek saat disajikan.)
8. 8
   7. Matikan api, taburi daun bawang iris, aduk pelan. Sajikan panas. (Akhir edukatif: Tabur segar hindari layu; ini preserve aroma dan visual appeal, seperti garnish di fish and chips Inggris untuk kesan resto.)
9. 9
   **Tips:**
10. 10
    **Rahasia Sukses untuk Nasi Goreng Inggris:** Gunakan wajan besi cor jika ada—penghantar panas merata bikin kriuk sempurna tanpa hotspot. Jangan tambah air sama sekali; nasi dingin adalah hero untuk tekstur. Test rasa sebelum plating: Sesuaikan Worcestershire untuk umami pas, karena ini bikin beda dari nasi goreng biasa—rahasia ala resto agar pelanggan ketagihan.
11. 11
    **Variasi Nasi Goreng Inggris:** Tambah sosis Cumberland untuk versi breakfast-style, atau ganti bacon dengan jamur portobello untuk vegan (masih kriuk dengan teknik sama). Coba versi pedas dengan cabai Iris untuk twist Indo-Inggris, atau tambah keju cheddar parut di akhir untuk melt-in-mouth ala cottage pie fusion.
12. 12
    **Penyajian Nasi Goreng Inggris:** Sajikan di piring hangat dengan telur mata sapi di atas untuk visual steam rising yang menggoda. Padukan dengan roti panggang atau salad sederhana untuk menu lengkap ala English pub. Simpan sisa di kulkas maksimal 2 hari, panaskan di oven 180°C agar kriuk kembali—jangan microwave, biar tekstur terjaga!