Nasi Goreng Ayam Simple

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. Marinasi ayam: Campur potongan ayam dengan 1 sdm kecap manis, 1/2 sdt bubuk ketumbar, garam, dan merica. Diamkan 15 menit di suhu ruang. – Langkah ini penting karena marinasi singkat memungkinkan rempah meresap ke serat daging tanpa membuatnya alot, hasilnya ayam gurih dan empuk seperti ala resto, bukan ayam kering biasa.
3. 3
   2. Panaskan 2 sdm minyak di wajan anti lengket dengan api besar, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum (sekitar 1 menit). – Tumis cepat dengan api besar mengeluarkan aroma minyak esensial rempah tanpa membakarnya, menciptakan base rasa yang kuat dan mencegah nasi goreng terasa hambar.
4. 4
   3. Masukkan ayam marinasi, aduk rata hingga berubah warna dan matang (sekitar 3-4 menit). – Memasak ayam dulu memastikan daging empuk sempurna sebelum dicampur nasi, teknik ini menjaga kelembaban ayam agar tak kering saat digoreng bersama, plus lemak ayam menambah richness pada nasi.
5. 5
   4. Geser ayam ke pinggir wajan, tambahkan 1 sdm minyak, kocok telur di sisi lain hingga setengah matang, lalu campur dengan ayam. – Memisahkan telur saat awal mencegah nasi terlalu basah, scrambled egg menyerap bumbu dan memberikan tekstur fluffy yang kontras dengan nasi crispy.
6. 6
   5. Masukkan nasi dingin, tuang kecap manis dan saus tiram, aduk cepat dengan spatula kayu selama 5-7 menit di api besar. – Api besar menguapkan kelembaban nasi untuk kerenyahan luar sambil menjaga inti lembut; adukan cepat mencegah lengket, dan kecap coating bikin nasi shiny serta beraroma manis gurih.
7. 7
   6. Tambahkan daun bawang, aduk sebentar (30 detik), matikan api, dan sajikan panas. – Daun bawang terakhir menjaga warna hijau segar dan crunch, menghindari layu yang bikin rasa hambar; sajikan panas agar steam naik dan rasa rempah maksimal terasa.
8. 8
   **Tips:**
9. 9
   **Rahasia Sukses untuk Nasi Goreng Ayam Simple:** Gunakan nasi dingin semalaman di kulkas untuk mengurangi kadar air, yang krusial agar nasi tak menggumpal dan hasil crispy seperti resto—jika nasi basah, tambah waktu goreng tapi risikonya nasi hancur. Marinasi ayam minimal 10 menit dengan rempah bubuk (bukan garam saja) biar rasa meresap dalam, dan selalu goreng dengan api besar untuk efek Maillard reaction yang bikin aroma dan warna cokelat keemasan. Hindari overmixing agar butir nasi tetap utuh dan bertekstur.
10. 10
    **Variasi Nasi Goreng Ayam Simple:** Tambah udang segar untuk versi seafood (ganti 100g ayam dengan udang, marinasi sama untuk umami ekstra); buat pedas ala Sunda dengan cabai rawit cincang di tumisan awal; atau versi vegetarian ganti ayam dengan tahu/tempe potong dadu, marinasi ulang untuk rasa mirip daging.
11. 11
    **Penyajian Nasi Goreng Ayam Simple:** Sajikan di piring hangat dengan telur ceplok di atasnya untuk visual menarik dan tambahan protein, tambah acar timun atau irisan jeruk nipis di sisi untuk asam segar yang seimbang dengan manis kecap. Padukan dengan teh hangat atau es jeruk untuk sarapan empowering, atau sebagai lauk malam dengan kerupuk untuk crunch ekstra.