Rahasia Resep Anti Gagal ayam goreng penyet - Nasi Goreng .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Potong Ayam Menyusulkan per 5 cm**: Ini mempermudah bumbu meresap ke dalam dan mengatasi tidak rata saat frying.
3. 3
   2. **Tumis Bumbu Kering**: Panggangbumbu dengan sedikit minyak hingga layu – proses ini mengaktifkan rasa dan memperkuat aroma.
4. 4
   3. **Marinasikan Dulu 10 Menit**: Bumbu wet (kecap + saus) digunakan untuk menguberi gandaman dan membantu bibit tepung menempel.
5. 5
   4. **Dadahi Bumbu Kering**: Tumis bumbu kering kering halus sebagai "keleratan" cairan. Ini memastikan tepung tidak lunas saat frying.
6. 6
   5. **Coat Ayam 2x Tepung Kering**: Pertama dengan bumbu kering, lalu dengan campuran tepung kering+bumbu wet – teknik ini mempercepat ketenangan.
7. 7
   6. **Fry Basket Dua Tahap**:
8. 8
   - **Tahap 1 (Tidak Minyak Terlalu)**: Frying dengan api kecil hingga kentrang (45 detik) – ini menghilangkan kelembapan.
9. 9
   - **Tahap 2 (Minyak Panas)**: Frying lagi dengan api sedang-hampir nyala (30 detik) – diasah tepung untuk kerenyahan luar.
10. 10
    ---
11. 11
    **Tips:**
12. 12
    - **Rahasia Ekstra:** Tambahkan 1 SDM kecap asam dalam bumbu wet –konservasi rasa ala "seger" rosa.
13. 13
    - **Variasi:** Ganti ayam dengan daging sapi atau ikan hoener (adaptasi bumbu untuk empuknya).
14. 14
    - **Penyajian:** Tempel dengan buah nanas adjya atau kecap bawang – kontras bumbu pedas + asam.
15. 15
    **Penjelasan Edukasi:**
16. 16
    - **Teknik Marinasi Wajib:** Bumbu wet mencerahkan santan Mineruna ( seats) bumbu kering, sehingga saat frying, bumbu kering tidak "berat" asal kering.
17. 17
    - **Tepung Ragambiaya:** Tepung jagung memberikan tekstur yang lebih elastis, sementara tepung beras membuat kulit bergumpal clicky.
18. 18
    - **Api Frying Berfokus:** Api terlalu panas bikin tepung "melumer", terlalu kecil bikin lembab. Satu detik yangPadding pasti!