Indofood Rendang Harga

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. Siapkan daging: Cuci bersih daging sapi, tiriskan, dan lumuri dengan 1 sachet bumbu Indofood. Diamkan 15-30 menit di kulkas. (Langkah marinasi ini penting karena bumbu Indofood mengandung enzim alami yang melunakkan serat daging secara bertahap, mencegah daging jadi alot meski dimasak lama—keunikan hasil: empuk seperti ala resto tanpa tenderizer kimia.)
3. 3
   2. Tumis bumbu: Panaskan minyak di wajan besar, masukkan serai, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam. Aduk hingga harum (2-3 menit), lalu tambahkan sachet bumbu Indofood kedua. (Mengapa? Tumis awal mengaktifkan minyak esensial rempah, membunuh bakteri dan mengurangi kepahitan—edukasi: ini teknik dasar masakan Indonesia untuk rasa rempah yang dalam dan tidak mentah, menghasilkan aroma khas rendang yang meledak.)
4. 4
   3. Masukkan daging dan santan: Tambahkan daging yang sudah dimarinasi ke tumisan bumbu, aduk rata hingga berubah warna (5 menit). Tuang santan kental, aduk pelan hingga mendidih. (Penting karena santan harus mendidih perlahan agar lemaknya keluar dan melapisi daging—keunikan: kuah jadi pekat alami, cita rasa rempah meresap ke setiap serat daging, bukan hanya permukaan; edukasi: api besar bisa pecah santan, bikin rendang berbuih dan gosong.)
5. 5
   4. Masak dengan api kecil: Tutup wajan, masak selama 2-3 jam sambil sesekali diaduk, hingga santan mengering dan berminyak, daging empuk. Jika kuah terlalu kering, tambah sedikit air panas. (Ini inti teknik khusus rendang: perebusan lambat (slow cooking) memecah kolagen daging menjadi gelatin, hasilnya lunak meleleh—edukasi: mengapa lama? Rempah Indofood butuh waktu untuk infuse, menciptakan rasa umami kompleks; keunikan: tingkat kekentalan kuah yang glossy, tahan 2-3 hari tanpa kehilangan rasa.)
6. 6
   5. Tambah finishing: Masukkan parutan kelapa sangrai (jika pakai), garam, dan cicipi. Matikan api saat kuah mengering tapi masih basah, biarkan 10 menit istirahat. (Mengapa? Istirahat biar minyak santan meresap total—edukasi: garam terakhir cegah over-seasoning karena santan menguapkan rasa; keunikan: rasa gurih maksimal, daging juicy bukan kering kerontang seperti versi cepat saji.)
7. 7
   **Tips:**
8. 8
   - **Rahasia Sukses untuk Resep Indofood Rendang Daging:** Gunakan daging segar dengan lemak sedang untuk kelembaban—hindari daging beku karena airnya bikin kuah encer. Selalu aduk searah jarum jam saat santan mendidih untuk mencegah pecah dan gosong; Indofood bumbu sudah pas, jangan tambah cabai ekstra kecuali suka pedas level resto. Hasil unik: rempah Padang yang kaya tanpa effort halus, tahan simpan 3 hari di kulkas.
9. 9
   - **Variasi Indofood Rendang Daging:** Ganti daging sapi dengan ayam kampung untuk versi ringan (kurangi waktu masak jadi 1,5 jam), atau tambah kentang untuk rendang ekonomis ala rumahan. Untuk pedas ekstrem, campur Indofood dengan cabe rawit halus—cocok vegetarian: ganti daging dengan jamur tiram untuk tekstur mirip.
10. 10
    - **Penyajian Indofood Rendang Daging:** Sajikan hangat dengan nasi putih hangat dan telur rebus iris, taburi bawang goreng untuk crunch ekstra. Padukan dengan sambal hijau atau acar timun untuk kontras segar—keunikan: nikmati kuahnya yang pekat sebagai base untuk lontong sayur, bikin makan siang spesial seperti di resto Minang.