Cheese Bacon Burger

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. Campur daging sapi giling dengan garam, lada bubuk, saus Worcestershire, bawang putih cincang, dan bubuk paprika smoked dalam mangkuk besar; aduk rata lalu diamkan 15 menit di kulkas (mengapa? Marinasi ini penting karena rempah meresap ke serat daging, ciptakan cita rasa gurih-pedas yang dalam, bukan hanya permukaan; tanpa ini patty akan hambar—edukasi: enzim di Worcestershire memecah protein daging, bikin tekstur lebih empuk).
3. 3
   2. Bentuk adonan marinasi menjadi 4 patty bulat tebal (diameter 10 cm, ketebalan 1 cm); tekan pinggirnya agar tidak melengkung saat digoreng (mengapa? Tekanan pinggir cegah patty mengembang tidak rata, hasil akhir juicy merata di tengah; edukasi: daging giling cenderung menyusut saat panas, jadi bentuk lebih besar sedikit untuk ukuran final sempurna).
4. 4
   3. Panaskan wajan anti lengket dengan api sedang; tambah minyak zaitun, lalu goreng bacon secara bertahap 2-3 menit per sisi hingga kecokelatan renyah (mengapa? Api sedang cegah gosong, double-fry (balik sekali) kunci kerenyahan maksimal yang tahan 10 menit tanpa lembek; edukasi: lemak bacon keluar perlahan, kunci smoky flavor—tip ala resto: jangan overcrowd wajan agar suhu stabil).
5. 5
   4. Di wajan yang sama, goreng patty 4-5 menit per sisi hingga matang medium-rare (suhu internal 63°C jika pakai termometer), tambah iris keju di menit terakhir agar meleleh (mengapa? Keju meleleh lambat di suhu rendah basah patty, ciptakan efek lava cheese; edukasi: overcook patty hilangkan juiciness, keju tebal pastikan lapisan creamy kontras renyah bacon).
6. 6
   5. Panggang roti brioche di oven atau toaster 1-2 menit sambil oles mentega leleh (mengapa? Mentega beri kilau emas dan aroma karamel, tebalkan tekstur luar roti; edukasi: panas kering cegah roti basah oleh jus daging, pertahankan struktur burger).
7. 7
   6. Susun burger: letakkan selada dan tomat di roti bawah, tambah patty keju, bacon renyah di atasnya, tutup roti atas (mengapa? Susunan ini penting untuk keseimbangan: sayur basah patty kering, bacon kriuk tambah crunch lapisan; edukasi: bacon di tengah hindari jatuh, jus daging meresap ke sayur untuk rasa segar-gurih). Biarkan istirahat 1 menit sebelum sajikan agar rasa menyatu.
8. 8
   **Tips:**
9. 9
   **Rahasia Sukses untuk Resep Cheese Bacon Burger:** Gunakan daging segar dingin saat bentuk patty (mencegah lemak leleh prematur, hasil akhir lebih juicy); jangan tekan patty saat goreng (agar jus terkunci, hindari kering); ukur suhu pan—165°F (74°C) max untuk bacon agar kriuk tapi aman dari bakteri, fokus keunikan renyah tahan lama dengan double-smoke.
10. 10
    **Variasi Cheese Bacon Burger:** Tambah jalapeño cincang ke marinasi patty untuk versi pedas ala Tex-Mex (tingkatkan rempah api); ganti cheddar dengan blue cheese untuk umami funky; buat versi veggie dengan patty jamur portobello marinasi sama, pertahankan kerenyahan bacon.
11. 11
    **Penyajian Cheese Bacon Burger:** Sajikan hangat dengan fries goreng tebal dan saus BBQ homemade (campur mayo + madu untuk manis gurih); potong setengah untuk tampil estetik, tambah pickle untuk asam segar kontras lemak bacon—ideal untuk BBQ rumah atau makan malam cepat, pastikan piring rustic untuk vibe resto.