Burgerking Id

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. Marinasi ayam: Rendam potongan ayam dalam campuran buttermilk, garam, lada bubuk, bawang putih bubuk, dan paprika selama 20-30 menit di kulkas. Mengapa penting? Marinasi dengan asam buttermilk memecah protein ayam secara kimiawi, membuat daging lebih empuk dan juicy di dalam saat digoreng, sambil meresapkan rempah khas Burger King ID agar rasa bold merata—bukan cuma di permukaan.
3. 3
   2. Siapkan coating: Campur tepung terigu dan maizena dalam mangkuk besar, sisihkan. Kocok telur di mangkuk terpisah. Mengapa penting? Double coating (tepung basah-kering) menciptakan lapisan renyah tebal seperti ala resto; telur sebagai binder mencegah tepung lepas saat digoreng, menghasilkan kerenyahan maksimal yang tahan lama (bahkan setelah dingin) berkat starch dari maizena yang mengembang saat panas.
4. 4
   3. Coat ayam: Celup ayam marinasi ke telur, lalu gulingkan di campuran tepung, tekan-tekan agar menempel tebal. Ulangi celup telur dan tepung sekali lagi untuk double layer. Mengapa penting? Teknik double dipping ini kunci keunikan Burger King ID—lapisan luar kriuk ganda lock jus daging di dalam, mencegah kering, dan beri tekstur bumpy yang renyah saat digigit, plus rempah dari marinasi "meledak" saat dikunyah.
5. 5
   4. Panaskan minyak: Panaskan minyak di wajan dalam api sedang-tinggi hingga 170°C (tes dengan tepung menggelembung). Mengapa penting? Suhu tepat penting untuk "Maillard reaction" (pencokelatan enzimatis) yang ciptakan rasa gurih karamel dan kerenyahan emas tanpa gosong; terlalu rendah bikin berminyak, terlalu tinggi bikin luar gosong dalam mentah.
6. 6
   5. Goreng ayam: Goreng ayam 4-5 menit per sisi hingga golden brown, tiriskan di tisu dapur. Mengapa penting? Waktu singkat di suhu tinggi seal pori-pori, jaga kelembaban internal sambil bentuk kerak kriuk; tiriskan minyak berlebih cegah burger basah, pertahankan tekstur kering renyah yang ikonik Burger King ID.
7. 7
   6. Toast bun: Oles bun dengan sedikit mentega, panggang di teflon 1-2 menit hingga kecokelatan. Mengapa penting? Toasting beri struktur agar bun tak hancur saat digigit, plus tambah aroma karamel dari mentega yang fusion sempurna dengan rempah ayam untuk rasa resto autentik.
8. 8
   7. Susun burger: Oles sauce di bun bawah, tumpuk selada, tomat, ayam goreng, lalu tutup bun atas. Mengapa penting? Urutan ini ciptakan kontras tekstur (kriuk ayam vs. segar sayur) dan balance rasa (asam tomat netralkan gurih), mirip teknik BK untuk pengalaman makan yang satisfying—sayur di bawah cegah sauce meresap dan bun lembek.
9. 9
   **Tips:**
10. 10
    Rahasia sukses untuk resep Burger King ID: Jangan skip marinasi minimal 20 menit karena itu yang bikin ayam juicy bukan kering; gunakan termometer minyak untuk kriuk konsisten, dan biarkan ayam istirahat 5 menit post-goreng agar jus meresap kembali—hasilnya renyah luar, empuk dalam seperti aslinya. Variasi Burger King ID: Tambah keju cheddar leleh untuk versi Cheese Crispy ala menu spesial mereka, atau ganti ayam dengan daging sapi cincang untuk Whopper-style dengan rempah jahe ekstra khas Indo. Penyajian Burger King ID: Sajikan panas dengan fries goreng tebal di samping, bungkus paper ala fast food untuk vibe resto, dan tambah onion rings optional untuk crunch ekstra—nikmati dengan minum soda dingin agar rempah terasa lebih bold!