Burger Beef Mcd

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. Campur daging sapi giling dengan bawang bombay halus, bawang putih cincang, garam, lada bubuk, paprika, dan kecap manis dalam mangkuk besar. Aduk rata dengan tangan selama 2-3 menit, lalu diamkan di kulkas 15 menit. *Mengapa penting? Marinasi singkat ini memungkinkan rempah meresap ke serat daging berkat enzim bawang, membuat patty juicy dan beraroma khas McD—tanpa marinasi, daging akan hambar dan cepat kering karena panas langsung menguapkan rasa.*
3. 3
   2. Bentuk adonan daging menjadi 4 patty bulat datar setebal 1 cm (diameter 10 cm), tekan pinggirnya agar tidak mengembang saat dimasak. *Mengapa penting? Bentuk datar memastikan patty matang merata; pressing pinggir mencegah gelembung udara yang bikin retak, hasilnya kerenyahan ringan di tepi seperti burger resto profesional.*
4. 4
   3. Panaskan teflon anti lengket dengan sedikit minyak di api sedang-tinggi (sekitar 180°C). Letakkan patty dan tekan dengan spatula selama 1 menit pertama, goreng 3-4 menit per sisi hingga kecokelatan. *Mengapa penting? Teknik pressing awal mengeluarkan lemak alami untuk crust renyah luar sambil menjaga jus di dalam—mirip grill McD, ini bikin patty tidak gosong tapi punya umami karamelisasi dari reaksi Maillard.*
5. 5
   4. Saat patty hampir matang (suhu internal 70°C), tambahkan iris keju di atasnya dan tutup panci 30 detik agar meleleh. Angkat dan sisihkan. *Mengapa penting? Panas tertutup mempercepat melting tanpa overcook daging; keju meleleh sempurna mengikat rasa, mencegah patty kering dan beri tekstur creamy yang ikonik burger McD.*
6. 6
   5. Panggang roti burger sesame di teflon kering 1 menit per sisi hingga kecokelatan ringan. Oles sauce di kedua sisi roti, susun selada, tomat, patty keju, lalu tutup dengan roti atas. *Mengapa penting? Panggang roti beri kestabilan struktur dan aroma toasted; susunan lapis mencegah kelembaban selada meresap ke patty, menjaga kerenyahan keseluruhan hingga 30 menit setelah jadi.*
7. 7
   **Tips:**
8. 8
   **Rahasia Sukses untuk Resep Burger Beef McD:** Gunakan daging segar dengan lemak cukup (20%) agar patty tetap moist—jangan overmix adonan karena bikin tekstur kenyal seperti steak giling; selalu panaskan panci hingga panas tinggi untuk sear instan yang beri kerenyahan tanpa minyak berlebih. Jika ingin lebih autentik, tambah sedikit MSG (1/4 sdt) untuk umami maksimal ala fast food.
9. 9
   **Variasi Burger Beef McD:** Buat versi double patty untuk extra juicy seperti Quarter Pounder; tambah bacon goreng untuk smoky twist; atau ganti keju dengan Swiss untuk rasa nutty ala gourmet. Untuk vegetarian, ganti daging dengan jamur portobello cincang dan rempah sama.
10. 10
    **Penyajian Burger Beef McD:** Sajikan hangat dengan kentang goreng renyah di samping, tambah pickle asam untuk kontras segar. Bungkus dalam kertas roti untuk pengalaman ala drive-thru, atau potong setengah untuk foto Instagram—hindari dinginkan terlalu lama agar sauce tidak meresap berlebih dan bun tetap kriuk. Nikmati segera untuk cita rasa optimal!