Bubur Mpasi 7 Bulan

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. Rendam beras putih organik dalam air selama 10 menit, lalu tiriskan. Langkah ini penting karena merendam melembutkan permukaan beras, sehingga memasak lebih cepat (hemat waktu 5 menit) dan menghasilkan tekstur bubur yang super creamy tanpa gumpalan keras, yang krusial untuk bayi 7 bulan yang gigi belum tumbuh sempurna—mencegah tersedak dan memudahkan pencernaan awal MPASI.
3. 3
   2. Potong dadu wortel, ayam fillet, dan iris jahe tipis; cuci daun bayam lalu iris kasar. Persiapan ini esensial untuk memastikan ukuran seragam, sehingga steaming merata dan nutrisi (seperti vitamin A dari wortel) tidak rusak akibat overcooking—teknik ini mempertahankan 90% nutrisi alami, mendukung imunitas bayi tanpa tambahan bumbu berbahaya.
4. 4
   3. Masukkan semua bahan kecuali minyak kelapa ke dalam panci kukusan, tambahkan 300 ml air, lalu kukus selama 15-20 menit hingga lunak. Steaming adalah kunci keunikan resep ini karena metode lembab ini mengunci rasa rempah jahe secara alami tanpa menguapkan senyawa volatil, menghasilkan cita rasa hangat yang meresap ke seluruh bubur—berbeda dari merebus yang bisa membuat tekstur berair dan hilang 30% vitamin larut air, plus aman untuk bayi karena minim oksidasi.
5. 5
   4. Setelah matang, angkat dan haluskan menggunakan blender atau saringan halus secara bertahap, tambahkan minyak kelapa di akhir sambil aduk rata. Penggilingan bertahap menjaga kehalusan tekstur (seperti sutra) yang unik untuk MPASI 7 bulan, sementara minyak kelapa di akhir memperkaya lemak sehat tanpa memanaskannya berlebih—ini edukatif karena lemak membantu penyerapan vitamin larut lemak seperti A dari wortel, mencegah defisiensi nutrisi pada fase pertumbuhan cepat bayi.
6. 6
   5. Sajikan hangat dengan suhu 37-40°C (tes dengan pergelangan tangan). Suhu ini vital untuk kenyamanan mulut bayi, menghindari luka bakar, dan memaksimalkan penyerapan nutrisi karena enzim pencernaan bekerja optimal di suhu tubuh—langkah akhir yang anti gagal untuk menjaga rutinitas MPASI tetap menyenangkan.
7. 7
   **Tips:**
8. 8
   **Rahasia Sukses untuk Setiap Resep Bubur MPASI 7 Bulan:** Selalu prioritaskan bahan segar dan organik untuk hindari kontaminan, ukur pH bubur (sekitar 6-7) dengan kertas lakmus sederhana agar aman untuk lambung bayi sensitif—rahasia utama adalah konsistensi tekstur lumat (tidak lebih kasar dari pasta gigi) dengan rasio air 1:6 untuk nutrisi maksimal tanpa boros. Pantau reaksi bayi pasca-makan; jika ada ruam, kurangi rempah dan konsultasi dokter.
9. 9
   **Variasi Bubur MPASI 7 Bulan:** Ganti ayam dengan ikan salmon kukus untuk omega-3 ekstra (cocok untuk otak berkembang), atau tambah labu kuning untuk varian manis alami tanpa gula—coba versi vegan dengan tahu organik dan brokoli untuk zat besi nabati, pastikan total kalori tetap 100-150 kcal per porsi agar sesuai kebutuhan harian 7 bulan.
10. 10
    **Penyajian Bubur MPASI 7 Bulan:** Sajikan dalam mangkuk kaca steril dengan sendok silikon lembut, biarkan bayi pegang sendiri untuk stimulasi sensorik—tambahkan ekspresi wajah lucu di bubur untuk engagement, dan simpan sisa di kulkas maksimal 24 jam dalam wadah kedap udara untuk jaga kesegaran, hangatkan dengan uap bukan microwave agar nutrisi tidak rusak.