Bittersweet Bliss: Kue Cokelat Nagih ala Najla yang Bikin Ketagihan!

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   - Lelehkan dark chocolate dan mentega dalam mangkuk tahan panas di atas panci berisi air mendidih (double boiler) sambil diaduk hingga halus, angkat dan dinginkan sebentar.
2. 2
   - Kocok gula pasir dengan telur dan vanila ekstrak menggunakan mixer kecepatan sedang hingga mengembang pucat dan berbusa (sekitar 3-4 menit).
3. 3
   - Campurkan adonan telur ke dalam campuran cokelat leleh, aduk rata dengan spatula hingga tercampur.
4. 4
   - Masukkan tepung terigu, bubuk kakao, dan sejumput garam; aduk perlahan dengan teknik fold hingga tidak ada gumpalan, jangan overmix.
5. 5
   - Tuang adonan ke loyang ukuran 20x20 cm yang sudah dioles mentega dan dialasi kertas roti, ratakan permukaannya.
6. 6
   - Panggang di oven suhu 170°C selama 25-30 menit (tes tusuk gigi: lembab tapi tidak basah). Keluarkan dan dinginkan sepenuhnya di rak.
7. 7
   - Untuk ganache: Panaskan krim kental hingga hampir mendidih, tuang ke atas cokelat cincang, aduk hingga leleh halus.
8. 8
   - Tuang ganache di atas kue yang sudah dingin, ratakan, dan diamkan 10 menit agar set. Potong dan sajikan dengan taburan opsional. Nikmati dingin untuk rasa bittersweet maksimal!