Beef Burger Mcd

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. Campur daging sapi giling dengan garam, lada hitam, bawang putih bubuk, onion powder, dan kecap manis dalam mangkuk besar; aduk rata tapi jangan terlalu lama (mengapa: mengaduk minimal mencegah gluten terbentuk yang bikin patty keras; marinasi 15 menit di kulkas agar rempah meresap ke serat daging, menghasilkan rasa umami mendalam seperti patty McD yang juicy, bukan kering).
3. 3
   2. Panaskan griddle atau wajan anti lengket dengan api sedang-tinggi, olesi sedikit minyak (mengapa: suhu tinggi menciptakan reaksi Maillard untuk kerenyahan luar patty; minyak tipis mencegah lengket tanpa membuat berminyak berlebih, mirip teknik fast food).
4. 4
   3. Ambil 1/4 adonan daging, bentuk bulat datar longgar (直径 10 cm, tebal 1 cm), lalu letakkan di griddle panas dan smash pakai spatula hingga tipis (mengapa: teknik smash burger ala McD mengompresi daging untuk kontak maksimal dengan panas, menciptakan kerak renyah di luar sementara jus terkunci di dalam; smash sekali saja agar tidak keluar cairan).
5. 5
   4. Masak patty 2-3 menit per sisi hingga cokelat keemasan, tambah iris keju di menit terakhir sisi kedua (mengapa: waktu singkat menjaga kelembaban patty—sapi giling McD dimasak rare-medium untuk juicy; keju ditambah akhir agar meleleh sempurna tanpa gosong, memberikan tekstur creamy yang ikonik).
6. 6
   5. Toast roti burger di griddle yang sama 1 menit per sisi (mengapa: toasting mengembangkannya dan menambahkan kerenyahan ringan, mencegah roti basah oleh jus patty; ini trik resto untuk burger tetap kering dan enak dimakan).
7. 7
   6. Susun burger: lapisan bawah roti + saus spesial + selada + tomat + bawang + patty keju + saus lagi + roti atas (mengapa: urutan ini menjaga keseimbangan rasa—sayur bawah menyerap jus tanpa membasahi roti; saus atas-bawah menyatukan rempah, menciptakan gigitan pertama yang meledak rasa seperti di McD).
8. 8
   **Tips:**
9. 9
   **Rahasia Sukses untuk Resep Beef Burger McD:** Gunakan daging segar dengan lemak 20% untuk juicy alami—lemak meleleh saat dimasak, mengunci rasa rempah. Jangan overcook patty (target suhu internal 63°C untuk medium-rare), agar tidak kering; rahasia kerenyahan adalah smash burger di suhu tinggi (minimal 200°C) yang membentuk kerak protein tanpa minyak berlebih. Marinasi dingin mencegah bakteri, dan saus spesial homemade bisa disesuaikan manis-asam untuk rasa autentik McD.
10. 10
    **Variasi Beef Burger McD:** Tambah bacon kriuk untuk versi Quarter Pounder ala; ganti selada dengan acar timun untuk rasa asam ekstra seperti Big Mac; atau pakai daging sapi wagyu untuk patty lebih marbeling dan mewah, tapi tetap smash untuk kerenyahan. Untuk versi sehat, gunakan roti whole wheat dan kurangi saus.
11. 11
    **Penyajian Beef Burger McD:** Sajikan panas langsung dengan kentang goreng sederhana di samping untuk pengalaman lengkap ala resto—potong burger setengah untuk tampilan menggoda. Bungkus foil jika untuk piknik, agar tetap hangat; tambah pickle samping untuk kontras renyah. Nikmati dalam 10 menit setelah jadi agar jus patty optimal!