Home / Kategori / Rendang / Bandar Djakarta Harga
Rendang

Bandar Djakarta Harga

Rasakan sensasi kuliner Jakarta autentik dengan Ayam Goreng Bandar Djakarta! Hidangan ini memadukan ayam segar yang digoreng hingga renyah sempurna, disiram kuah santan kental berempah, dan dilengkapi sambal pedas bawang yang ikonik. Cocok untuk santapan keluarga atau gathering, menawarkan cita rasa gurih, pedas, dan harum yang bikin nagih—mirip versi legendaris dari warung Bandar Djakarta yang hits sejak era 70-an.

Persiapan: 30 menit
Memasak: 30 menit
Porsi: 4 orang
Tingkat: Sedang
Bandar Djakarta Harga
Advertisement

🥘 Bahan-Bahan

  • **
  • 1 ekor ayam kampung (potong 8 bagian, sekitar 1 kg)
  • 500 ml santan kental (dari 1 butir kelapa)
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 batang serai (memarkan)
  • 1 ruas kunyit (geprek)
  • 1 ruas jahe (geprek)
  • 4 siung bawang putih (haluskan)
  • 6 siung bawang merah (haluskan untuk bumbu)
  • 2 sdm garam
  • 1 sdm gula merah (sisir)
  • 1 sdt merica bubuk
  • Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
  • Untuk sambal: 10 buah cabai merah keriting, 5 buah cabai rawit, 8 siung bawang merah, 3 siung bawang putih, garam secukupnya
  • **

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. 1
    **
  2. 2
    Siapkan bumbu halus: haluskan bawang putih, bawang merah, kunyit, dan jahe untuk marinasi ayam.
  3. 3
    Lumuri potongan ayam dengan bumbu halus, garam, dan merica bubuk; diamkan di kulkas selama 20-30 menit agar meresap.
  4. 4
    Panaskan minyak banyak di wajan mendalam, goreng ayam hingga kuning keemasan dan matang merata (sekitar 10-15 menit per batch); angkat dan tiriskan.
  5. 5
    Rebus santan dengan daun jeruk, serai, sisa bumbu halus, gula merah, dan sedikit garam di panci; aduk hingga mendidih dan kental (10 menit), jangan sampai pecah santan.
  6. 6
    Untuk sambal: goreng cabai, bawang merah, dan bawang putih hingga layu, lalu ulek kasar dengan garam; sajikan segar.
  7. 7
    Tata ayam goreng di piring, siram dengan kuah santan panas, dan tambahkan sambal di sampingnya.
  8. 8
    Sajikan hangat dengan nasi putih atau lontong untuk pengalaman autentik Bandar Djakarta.

💡 Tips & Trik

  • Gunakan bahan-bahan segar untuk hasil terbaik
  • Ikuti takaran dengan tepat untuk cita rasa yang optimal
  • Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera
  • Sajikan selagi hangat untuk pengalaman terbaik
Sponsored Content

Resep Rendang Lainnya

Lihat Semua Resep Rendang