Ayam Kampung Goreng Tepung Renyah, Gurih Maksimal!

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   Campur potongan ayam dengan garam, merica, ketumbar, jahe, bawang putih, daun jeruk, dan serai dalam wadah besar.
2. 2
   Aduk rata dan diamkan di kulkas minimal 30 menit untuk meresap.
3. 3
   Siapkan adonan basah: kocok telur dengan air es, tambahkan 100 gr tepung terigu, garam secukupnya, aduk hingga halus.
4. 4
   Siapkan adonan kering: campur sisa tepung terigu, tepung beras, baking powder, dan sedikit garam.
5. 5
   Celupkan ayam yang sudah diungkep ke adonan basah, lalu gulingkan di adonan kering hingga rata dan tebal.
6. 6
   Panaskan minyak goreng dalam wajan besar dengan api sedang hingga panas (sekitar 170°C).
7. 7
   Goreng ayam secara bertahap selama 10-12 menit per sisi hingga kuning keemasan dan matang, balik sesekali.
8. 8
   Angkat dan tiriskan di atas tisu dapur untuk hilangkan minyak berlebih.
9. 9
   Sajikan panas dengan sambal dan lalapan segar.