Home / Kategori / Ayam Goreng / Ayam Goreng Lengkuas Kriuk: Sensasi Harum Rempah yang Bikin Nagih!
Ayam Goreng

Ayam Goreng Lengkuas Kriuk: Sensasi Harum Rempah yang Bikin Nagih!

Bayangkan ayam goreng yang renyah di luar, juicy di dalam, dengan aroma lengkuas segar yang meledak di setiap gigitan. Resep rumahan ini menggabungkan cita rasa tradisional Indonesia yang sederhana tapi bikin lidah bergoyang. Cocok untuk makan malam keluarga atau camilan iseng—pastinya bakal jadi favorit baru di dapurmu!

Persiapan: 15 menit
Memasak: 30 menit
Porsi: 4 orang
Tingkat: Mudah
Ayam Goreng Lengkuas Kriuk: Sensasi Harum Rempah yang Bikin Nagih!
Advertisement

🥘 Bahan-Bahan

  • - 1 kg ayam kampung, potong menjadi 12-16 bagian
  • - 5 cm lengkuas segar, memarkan atau iris tipis
  • - 4 siung bawang putih, haluskan
  • - 3 siung bawang merah, haluskan
  • - 2 cm kunyit, haluskan
  • - 2 sdt ketumbar bubuk
  • - 1 sdt garam
  • - 1 sdt gula merah, sisir halus
  • - 1 lembar daun salam
  • - 2 lembar daun jeruk, sobek tepi
  • - 500 ml santan encer (opsional untuk kuah marinasi)
  • - 300 ml minyak goreng untuk menggoreng
  • - Air jeruk nipis dari 1 buah jeruk nipis
  • - Daun bawang iris, untuk taburan (opsional)
  • ####

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. 1
    - Cuci bersih potongan ayam, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan 10 menit untuk menghilangkan amis, lalu bilas kembali.
  2. 2
    - Haluskan bawang putih, bawang merah, kunyit, dan ketumbar menjadi bumbu halus menggunakan blender atau ulekan.
  3. 3
    - Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum, masukkan lengkuas yang sudah dimemarkan, daun salam, dan daun jeruk, aduk rata selama 2 menit.
  4. 4
    - Masukkan potongan ayam ke dalam tumisan bumbu, aduk hingga ayam berubah warna, tambahkan santan encer, garam, dan gula merah, masak dengan api kecil hingga ayam setengah matang dan bumbu meresap (sekitar 15 menit), angkat dan dinginkan.
  5. 5
    - Panaskan minyak goreng dalam wajan besar dengan api sedang, goreng ayam yang sudah dibumbui hingga kecokelatan dan kriuk di semua sisi (sekitar 10-15 menit), angkat dan tiriskan di atas tisu dapur.
  6. 6
    - Sajikan ayam goreng lengkuas panas dengan taburan daun bawang iris untuk aroma segar, nikmati dengan sambal atau nasi hangat!

💡 Tips & Trik

  • Gunakan bahan-bahan segar untuk hasil terbaik
  • Ikuti takaran dengan tepat untuk cita rasa yang optimal
  • Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera
  • Sajikan selagi hangat untuk pengalaman terbaik
Sponsored Content

Resep Ayam Goreng Lainnya

Lihat Semua Resep Ayam Goreng