Vegan Atau Vegetarian

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   Rebus mie soba dalam air mendidih selama 4-5 menit hingga al dente, lalu tiriskan dan siram air dingin agar tidak lengket; sisihkan.
3. 3
   Panaskan 2 sdm minyak di wajan besar dengan api sedang, tumis bawang putih cincang hingga harum (sekitar 1 menit).
4. 4
   Masukkan potongan tahu goreng, aduk rata selama 2 menit hingga sedikit kecokelatan.
5. 5
   Tambahkan irisan wortel dan paprika, tumis selama 3-4 menit hingga sayuran setengah matang dan masih renyah.
6. 6
   Campur semua bahan saus (selai kacang, kecap manis, saus tiram vegetarian, air jeruk nipis, gula kelapa, cabai bubuk, dan air hangat) dalam mangkuk kecil, aduk hingga rata dan creamy.
7. 7
   Tuang saus ke wajan, aduk bersama sayuran dan tahu selama 2 menit hingga saus meresap.
8. 8
   Masukkan tauge dan mie soba yang sudah direbus, aduk cepat selama 1-2 menit agar semuanya tercampur sempurna; jangan overcook agar tauge tetap segar.
9. 9
   Pindahkan ke piring saji, taburi daun bawang iris dan kacang tanah cincang, serta sajikan hangat dengan irisan jeruk nipis di samping untuk tambahan rasa asam segar.
10. 10
    Nikmati segera untuk cita rasa terbaik—bisa disimpan di kulkas hingga 2 hari untuk meal prep!