Ultimate Beef Burger: Daging Juicy, Bumbu Meresap, Bakaran Smokehouse!

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   Siapkan Adonan Patty: Dalam mangkuk besar, campur daging giling, bawang merah, bawang putih, kecap asin, saus Worcestershire, paprika, merica, dan garam. Aduk rata hingga semua bumbu tercampur. JANGAN overmix agar tekstur patty tidak keras.
2. 2
   Rahasia Juicy: Masukkan potongan butter dingin ke dalam adonan daging. Aduk sebentar lagi hingga butter tersebar. Butter yang meleleh saat dimasak akan membuat patty sangat juicy dari dalam.
3. 3
   Bentuk Patty: Bagi adonan menjadi 4 bagian yang sama. Bentuk menjadi bulatan lalu pipihkan dengan diameter sedikit lebih besar dari roti burger karena akan menyusut. Buat lekukan sedikit di tengah patty dengan jempol agar tidak menggelembung saat dimasak.
4. 4
   Dinginkan: Letakkan patty yang sudah dibentuk di piring, tutup dengan plastik wrap, dan simpan di kulkas minimal 30 menit. Ini membuat patty lebih solid dan tidak hancur saat dipanggang.
5. 5
   Panggang Patty: Panaskan wajan atau grill pan dengan api tinggi. Olesi sedikit minyak. Panggang patty selama 3-4 menit per sisi untuk tingkat kematangan medium, atau sesuai selera. Jangan sering dibalik-balik. DI MENIT TERAKHIR, taruh selembar keju di atas setiap patty hingga meleleh.
6. 6
   Panggang Roti: Saat patty hampir matang, panggang permukaan potongan roti di wajan hingga kecokelatan dan harum.
7. 7
   Buat Saus: Campur mayones, saus tomat, dan mustard secukupnya dalam mangkuk kecil. Aduk rata untuk jadi saus spesial.
8. 8
   Assembling Burger: Olesi saus pada kedua sisi roti. Taruh selada di roti bagian bawah, lalu irisan tomat, patty berkeju, bawang bombay, dan acar. Tutup dengan roti bagian atas.
9. 9
   Sajikan Segera: Sajikan burger immediately selagi masih hangat dan kejunya meleleh. Siap disantap dengan keripik atau kentang goreng!
10. 10
    Tips Ultimate Burger:
11. 11
    Daging: Gunakan daging dengan kadar lemak sekitar 20% (80/20) untuk hasil yang juicy.
12. 12
    Jangan Tekan Patty: Saat memanggang, JANGAN tekan-tekan patty dengan spatula. Itu mengeluarkan sari daging dan membuatnya kering.
13. 13
    Toppings: Jangan takut berkreasi dengan topping seperti bacon, jamur, atau telur mata sapi.