Home / Kategori / Makanan Utama / Tiramisu Bittersweet ala Najla: Ledakan Manis-Pahit yang Tak Terlupakan
Makanan Utama

Tiramisu Bittersweet ala Najla: Ledakan Manis-Pahit yang Tak Terlupakan

Bayangkan gigitan pertama yang meleleh di lidah: lapisan lembut mascarpone bertemu cokelat pahit yang intens, disiram espresso kaya aroma. Resep Tiramisu Bittersweet by Najla ini bukan sekadar dessert Italia klasik, tapi reinterpretasi modern yang menambahkan sentuhan cokelat bittersweet untuk rasa yang lebih dalam dan adiktif. Cocok untuk akhir pekan romantis atau gathering spesial, resep ini mudah dibuat di rumah tanpa oven, tapi hasilnya seperti dari kafe premium. Siapkah Anda menyelami dunia rasa yang bittersweet ini?

Persiapan: 30 menit
Memasak: 0 menit
Porsi: 8 orang
Tingkat: Sedang
Tiramisu Bittersweet ala Najla: Ledakan Manis-Pahit yang Tak Terlupakan
Advertisement

🥘 Bahan-Bahan

  • - 24 lembar ladyfingers (savoiardi biscuits)
  • - 200 gram mascarpone cheese, suhu ruang
  • - 3 butir telur ukuran besar, dipasteurisasi
  • - 100 gram gula halus
  • - 200 ml espresso kuat, dingin (dari 2 sachet kopi instan atau seduh segar)
  • - 100 gram cokelat bittersweet (70% cocoa), diparut atau dicincang halus
  • - 2 sdm rum atau likur kopi (opsional, untuk aroma dewasa)
  • - 2 sdm kakao bubuk pahit, untuk taburan
  • - Secukupnya cokelat parut ekstra untuk garnish
  • ####

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. 1
    - Kocok kuning telur dengan 50 gram gula halus hingga mengembang dan pucat, sekitar 3-4 menit dengan mixer kecepatan sedang; sisihkan.
  2. 2
    - Dalam mangkuk terpisah, kocok putih telur hingga soft peak, lalu tambahkan 50 gram gula halus secara bertahap sambil dikocok hingga stiff peak; lipat perlahan ke campuran kuning telur untuk membuat meringue ringan.
  3. 3
    - Tambahkan mascarpone ke campuran telur secara bertahap, aduk rata hingga halus dan creamy; masukkan 50 gram cokelat bittersweet yang sudah dilelehkan (microwave 30 detik atau au bain marie) untuk sentuhan pahit unik ala Najla.
  4. 4
    - Jika menggunakan, campurkan rum ke dalam espresso dingin; siapkan piring datar untuk merendam ladyfingers sebentar saja agar tidak terlalu basah.
  5. 5
    - Di gelas saji transparan atau loyang 20x20 cm, susun lapisan pertama: rendam 6-8 ladyfingers dalam espresso, lalu letakkan di dasar; tutup dengan 1/3 krim mascarpone.
  6. 6
    - Ulangi lapisan: ladyfingers direndam, krim, dan taburi 1/3 cokelat bittersweet cincang di setiap lapisan ketiga untuk rasa bittersweet yang meresap.
  7. 7
    - Lapisan terakhir: tutup dengan sisa krim, ratakan, lalu taburi kakao bubuk dan cokelat parut ekstra; tutup rapat dan dinginkan di kulkas minimal 4 jam (ideal semalaman) agar rasa menyatu sempurna.
  8. 8
    - Sajikan dingin, potong rapi jika dari loyang, dan nikmati sensasi manis-pahit yang mewah—selamat mencoba resep ini untuk momen spesial!

💡 Tips & Trik

  • Gunakan bahan-bahan segar untuk hasil terbaik
  • Ikuti takaran dengan tepat untuk cita rasa yang optimal
  • Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera
  • Sajikan selagi hangat untuk pengalaman terbaik
Sponsored Content

Resep Makanan Utama Lainnya

Lihat Semua Resep Makanan Utama