Home / Kategori / Aneka Soto / Sop Iga Sapi Gurih ala Rumahan: Hangat dan Menggugah Selera
Aneka Soto

Sop Iga Sapi Gurih ala Rumahan: Hangat dan Menggugah Selera

Sop iga sapi adalah hidangan klasik Indonesia yang kaya rasa kaldu tulang, dengan potongan iga empuk, sayur segar, dan rempah harum. Ideal untuk hari hujan atau santap keluarga yang menghangatkan badan!

Persiapan: 20 menit
Memasak: 1 jam 30 menit
Porsi: 6 orang
Tingkat: Sedang
Sop Iga Sapi Gurih ala Rumahan: Hangat dan Menggugah Selera
Advertisement

đŸĨ˜ Bahan-Bahan

  • 1 kg iga sapi, potong besar
  • 2 liter air
  • 3 wortel, kupas dan potong bulat
  • 3 kentang sedang, kupas dan potong dadu
  • 2 tomat, potong wedges
  • 2 batang daun bawang, iris
  • 2 batang seledri, iris
  • 4 siung bawang merah, iris
  • 3 siung bawang putih, cincang
  • 2 cm jahe, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang serai, memarkan
  • 1 sdt merica bubuk
  • Garam secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya
  • Opsional: 1 sdt pala bubuk untuk aroma lebih kaya

👨‍đŸŗ Cara Membuat

  1. 1
    Siapkan panci besar, masukkan iga sapi dan air, rebus hingga mendidih sambil buang kotoran busa yang muncul.
  2. 2
    Turunkan api, tambahkan jahe, daun salam, dan serai, lalu masak dengan api kecil selama 60-75 menit hingga iga empuk.
  3. 3
    Sambil menunggu, panaskan minyak di wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
  4. 4
    Masukkan tumisan bumbu ke dalam panci sop, aduk rata, tambahkan merica bubuk, pala (jika pakai), dan garam secukupnya.
  5. 5
    Tambahkan wortel dan kentang ke panci, masak 10-15 menit hingga sayur setengah matang.
  6. 6
    Masukkan tomat, daun bawang, dan seledri, masak 5 menit lagi hingga sayur empuk tapi masih renyah.
  7. 7
    Matikan api, biarkan sebentar agar rasa meresap, lalu sajikan panas dengan nasi putih atau lontong.

💡 Tips & Trik

  • Gunakan bahan-bahan segar untuk hasil terbaik
  • Ikuti takaran dengan tepat untuk cita rasa yang optimal
  • Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera
  • Sajikan selagi hangat untuk pengalaman terbaik
Sponsored Content

Resep Aneka Soto Lainnya

Lihat Semua Resep Aneka Soto