Home / Kategori / Aneka Soto / Semur Iga Sapi Empuk Rasa Rempah Tradisional
Aneka Soto

Semur Iga Sapi Empuk Rasa Rempah Tradisional

Hidangan semur iga sapi ini menyajikan iga yang empuk dan kaya rasa bumbu rempah Indonesia, cocok untuk santapan keluarga hangat di akhir pekan.

Persiapan: 20 menit
Memasak: 2 jam
Porsi: 5 orang
Tingkat: Sedang
Semur Iga Sapi Empuk Rasa Rempah Tradisional
Advertisement

đŸĨ˜ Bahan-Bahan

  • 1 kg iga sapi, potong-potong ukuran sedang
  • 2 liter air untuk merebus
  • 6 butir bawang merah, iris
  • 4 siung bawang putih, cincang
  • 2 cm jahe, geprek
  • 2 cm serai, memarkan
  • 3 lembar daun salam
  • 2 batang daun bawang, potong kasar
  • 100 ml kecap manis
  • 2 sdm kecap asin
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • 2 sdm gula merah, sisir
  • 2 buah kentang, kupas dan potong dadu
  • 2 buah wortel, kupas dan potong bulat
  • 3 sdm minyak goreng
  • 500 ml air kaldu sisa rebusan

👨‍đŸŗ Cara Membuat

  1. 1
    Cuci bersih iga sapi, tiriskan, dan rebus dengan 2 liter air hingga mendidih untuk membuang kotoran, buang air rebusan pertama.
  2. 2
    Rebus iga lagi dengan 1,5 liter air baru, tambahkan jahe geprek, hingga iga setengah empuk (sekitar 45 menit), sisihkan.
  3. 3
    Panaskan minyak goreng di wajan, tumis bawang merah, bawang putih, serai, dan daun salam hingga harum.
  4. 4
    Masukkan iga sapi yang sudah direbus, aduk rata, tambahkan kecap manis, kecap asin, merica, garam, dan gula merah.
  5. 5
    Tuang air kaldu sisa rebusan secukupnya hingga iga terendam, masak dengan api kecil hingga empuk (sekitar 60-75 menit), sesekali aduk.
  6. 6
    Tambahkan kentang dan wortel, masak hingga sayuran lunak (10-15 menit lagi).
  7. 7
    Masukkan daun bawang, aduk sebentar, matikan api, dan sajikan panas dengan nasi putih.

💡 Tips & Trik

  • Gunakan bahan-bahan segar untuk hasil terbaik
  • Ikuti takaran dengan tepat untuk cita rasa yang optimal
  • Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera
  • Sajikan selagi hangat untuk pengalaman terbaik
Sponsored Content

Resep Aneka Soto Lainnya

Lihat Semua Resep Aneka Soto