Home / Kategori / Seafood / Sate Udang Pedas Manis: Seafood Segar ala Pantai Nusantara
Seafood

Sate Udang Pedas Manis: Seafood Segar ala Pantai Nusantara

Bayangkan sensasi pantai Indonesia di meja makan Anda! Resep Sate Udang Pedas Manis ini menggabungkan udang segar dengan rempah-rempah harum seperti serai dan cabai, disiram saus manis pedas yang nendang. Cocok untuk hidangan akhir pekan yang ringan tapi penuh rasa, terinspirasi dari warung seafood pinggir laut yang autentik. Uniknya, kami tambahkan sentuhan kelapa parut untuk aroma tropis yang tak terlupakan—pastinya bikin keluarga ketagihan!

Persiapan: 15 menit
Memasak: 20 menit
Porsi: 4 orang
Tingkat: Mudah
Sate Udang Pedas Manis: Seafood Segar ala Pantai Nusantara
Advertisement

🥘 Bahan-Bahan

  • 500 gram udang segar ukuran sedang, kupas kulit tapi sisakan ekor
  • 8 batang tusuk sate bambu (rendam air dulu)
  • 2 batang serai, memarkan
  • 3 lembar daun jeruk, sobek-sobek
  • 2 sdm minyak kelapa
  • Kelapa parut muda secukupnya untuk taburan (sekitar 50 gram)
  • Untuk Bumbu Marinasi:
  • 3 siung bawang putih, haluskan
  • 2 cm jahe, haluskan
  • 4 cabai merah keriting, haluskan (sesuaikan pedas)
  • 2 sdm kecap manis
  • 1 sdm air asam jawa
  • Garam dan merica secukupnya
  • Untuk Saus Pedas Manis:
  • 3 sdm madu murni
  • 2 sdm sambal oelek
  • 1 sdm kecap ikan
  • Susu kelapa kental 100 ml (untuk creamy twist unik)
  • ####

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. 1
    1. Cuci bersih udang, tiriskan, lalu campur dengan bumbu marinasi (bawang putih, jahe, cabai, kecap manis, air asam, garam, merica) dalam mangkuk besar. Diamkan 10 menit agar meresap.
  2. 2
    2. Tusuk udang ke batang sate secara bergantian dengan irisan serai dan daun jeruk untuk aroma ekstra. Sisihkan.
  3. 3
    3. Panaskan minyak kelapa di wajan atau panggangan sedang. Bakar sate udang selama 5-7 menit per sisi hingga matang merah keemasan, sambil olesi sisa marinasi.
  4. 4
    4. Sementara itu, buat saus: Campur madu, sambal oelek, kecap ikan, dan susu kelapa di panci kecil. Masak di api kecil sambil aduk hingga mengental seperti sirup, sekitar 5 menit. Matikan api.
  5. 5
    5. Angkat sate udang dari panggangan, siram langsung dengan saus pedas manis panas. Taburi kelapa parut muda untuk sentuhan tropis unik.
  6. 6
    6. Sajikan hangat dengan nasi kuning atau lalapan segar. Nikmati sensasi pantai di setiap gigitan!

💡 Tips & Trik

  • Gunakan bahan-bahan segar untuk hasil terbaik
  • Ikuti takaran dengan tepat untuk cita rasa yang optimal
  • Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera
  • Sajikan selagi hangat untuk pengalaman terbaik
Sponsored Content

Resep Seafood Lainnya

Lihat Semua Resep Seafood