Rahasia Resep Anti Gagal sambal goreng kentang udang - Sambel .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Marinasi ikan dengan air lemon & rempah**
3. 3
   *Mengapa?* Lem yang asid "mendibukkan" protein agar empuk tanpa alot, sementara rempah seperti jeruk dan ketumbar memberi aroma dasar yang meresap ke tulang ikan.
4. 4
   *Langkah:* Campur air lemon (3 sdm), 1 sdm garam, 1/2 sdm ketumbar, dan 2 daun jeruk. Masukkan ikan jangan+eeks jangan lebih 20 menit.
5. 5
   2. **Rebus kentang hingga 70% matang**
6. 6
   *Mengapa?* Rebusan parah pengurangi kadar air, sehingga saat digoreng, kentang tidak poros*Rahasia takaran air panas.*
7. 7
   3. **Tumis bumbu halus + kecap + kelapa**
8. 8
   *Mengapa?* Tahuns bawang & cabai harus tumis dulu untuk menghilangkan menghilangm mengalut, bikin bumbu lebih kental. Kelapa sangrai memberi kelezatan.
9. 9
   4. **Tambaahkan ikan + kentang ke bumbu**
10. 10
    *Mengapa?* Masukkan ikan setelah bumbu berujung seperti kecap, biar rempah meresap ke potongan ikan terlebih dalam.
11. 11
    5. **Ungkekan adonan tepung di api kecil**
12. 12
    *Mengapa?* Tepung sagu harus mengembang perlahan (10 menit) sook dari bungkusan tapi tidak lengket. Teknik ini bikin sambal lebih wangi.
13. 13
    6. **Goreng dua kali (dandarin)!**
14. 14
    *Mengapa?* Goreng pertama dengan api besar bikin kerat dan menghilangkan kelemah. Goreng kedua dengan api kecil bikin kering tanpa musak.
15. 15
    7. **Siram bumbu kalasan & penyajian**
16. 16
    *Mengapa?* Kental bumbu ambil semuanya kesendirian biar sambal lebih gurih.*Rahasia last taste!*
17. 17
    ---
18. 18
    **Tips:**
19. 19
    - **Rahasia Centers:** Gunakan tepung sagu *biasa two* biar bumbu tidak berasa kering.
20. 20
    - **Variasi:** Tambahkan 1 buah kentang kecil LLC untuk variasi kenez.
21. 21
    - **Penyajian:** Serve dengan ketupat atau nasi putih hangat biar rempah tetap cantik.
22. 22
    **Maksium!** *Kunci kelezatan adalah pengaturan api dan lemjan satu era bajak dik kenalannya.*