Home / Kategori / Sambel / Resep Sambal Goreng Teri Pedas Gurih, Lauk Andalan Sehari-hari
Sambel

Resep Sambal Goreng Teri Pedas Gurih, Lauk Andalan Sehari-hari

Sambal goreng teri adalah hidangan sederhana khas Indonesia yang menggabungkan rasa pedas cabai segar dengan gurihnya ikan teri goreng. Renyah di luar, berkuah santan kental, sempurna untuk lauk nasi putih hangat atau teman sayur. Mudah dibuat di rumah dengan bahan murah meriah!

Persiapan: 10 menit
Memasak: 20 menit
Porsi: 4 orang
Tingkat: Mudah
Resep Sambal Goreng Teri Pedas Gurih, Lauk Andalan Sehari-hari
Advertisement

đŸĨ˜ Bahan-Bahan

  • - 100 gram ikan teri nasi (kering, bersihkan dari kotoran)
  • - 10 buah cabai merah keriting (buang biji jika ingin kurang pedas)
  • - 5 buah cabai rawit merah (sesuai selera pedas)
  • - 5 siung bawang merah
  • - 3 siung bawang putih
  • - 2 lembar daun salam
  • - 1 batang serai, memarkan
  • - 200 ml santan kental (dari 1/2 butir kelapa)
  • - 2 sendok makan minyak goreng
  • - 1 sendok teh garam
  • - 1 sendok teh gula merah, sisir halus
  • - 1/2 sendok teh terasi bakar (opsional, untuk rasa lebih autentik)
  • - Air secukupnya untuk merebus (sekitar 100 ml)
  • ####

👨‍đŸŗ Cara Membuat

  1. 1
    - Cuci bersih ikan teri dengan air mengalir, tiriskan, dan goreng di minyak panas hingga renyah dan kecokelatan (sekitar 3-5 menit), angkat dan tiriskan.
  2. 2
    - Haluskan cabai merah keriting, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan terasi bakar menggunakan blender atau ulekan hingga menjadi pasta kasar.
  3. 3
    - Panaskan 2 sendok makan minyak goreng di wajan, tumis bumbu halus hingga harum dan matang (sekitar 5 menit), tambahkan daun salam dan serai yang dimemarkan.
  4. 4
    - Tuang santan kental dan air, aduk rata, masak dengan api sedang hingga mendidih sambil diaduk agar santan tidak pecah (sekitar 5 menit).
  5. 5
    - Masukkan garam dan gula merah, aduk hingga larut, lalu masukkan ikan teri goreng, masak sebentar (2-3 menit) hingga kuah mengental dan bumbu meresap.
  6. 6
    - Cicipi rasa, matikan api, angkat, dan sajikan hangat dengan nasi putih atau lontong.

💡 Tips & Trik

  • Gunakan bahan-bahan segar untuk hasil terbaik
  • Ikuti takaran dengan tepat untuk cita rasa yang optimal
  • Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera
  • Sajikan selagi hangat untuk pengalaman terbaik
Sponsored Content

Resep Sambel Lainnya

Lihat Semua Resep Sambel