Resep Sambal Ayam Geprek Pedas Meledak di Mulut – Lezat dan Mudah Dibuat!

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   Cuci ayam hingga bersih, lumuri dengan 5 siung bawang putih halus, 2 sdm garam, dan sedikit air, diamkan 15 menit di kulkas untuk marinasi.
2. 2
   Panaskan minyak dalam wajan, celupkan ayam ke adonan tepung bumbu serbaguna yang sudah dicampur air menjadi adonan encer, goreng hingga kuning keemasan dan matang, angkat dan tiriskan.
3. 3
   Haluskan cabai rawit, cabai merah keriting, bawang merah, dan 5 siung bawang putih menggunakan cobek atau blender kasar (jangan terlalu halus agar tekstur kasar).
4. 4
   Panaskan 3 sdm minyak sisa menggoreng ayam di wajan, tumis bumbu halus hingga harum (sekitar 3 menit).
5. 5
   Masukkan terasi bakar, daun jeruk, gula merah, garam, dan kaldu ayam bubuk, aduk rata dan masak hingga matang dan minyak terpisah (sekitar 5 menit), matikan api.
6. 6
   Ambil ayam goreng yang sudah dingin, geprek pelan dengan ulekan atau sendok kayu hingga agak gepeng.
7. 7
   Letakkan sambal di atas ayam geprek, aduk rata agar sambal meresap, sajikan hangat dengan nasi putih dan lalapan segar seperti timun atau kemangi.