Resep Tanpa Judul 3525

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Marinasi Daging (24 jam):**
3. 3
   *Langkah:* Cuci bersih daging, lumuri bumbu belajar (bumbu halus + cabe rawit), dan taburan jeruk nipis. Simpan di kulkas 24 jam.
4. 4
   *Penjelasan:* Marinasi lama memungkinkan rempah meresap ke dalam celur teh daging, membuatnya empuk tanpa pinggir keras.
5. 5
   2. **Tumbuhn Bumbu (15 min):**
6. 6
   *Langkah:* Tumbuhkan bumbu halus di wajan tanpa minyak Until kecoklatan. Masukkan serai dan cabai rawit.
7. 7
   *Alasan:* Proses tumbuh={7} menghilangkan kebencuan bumbu dan memperkaya aroma.
8. 8
   3. **Goreng Daging (30-45 min):**
9. 9
   *Langkah:* Panaskan wajan besar, tumbuhkan santan kental, lalu panggang daging tanpa air.
10. 10
    *Kunci:* Jangan tambah air saat memasak awalnya! Tekstur kering akan menMeet bumbu.
11. 11
    4. **Masak Lama (8 jam, intermiten):**
12. 12
    *Langkah:* Tambahkan bumbu rempah dan minyak kelgoreng. Masak di api kecil, tutup wajan. Hanya rasakan sedikit saji setiap 2 jam.
13. 13
    *Why:* Proses memasak lama secara]^ santan kemenyan rasa rasa rempah dan mengencer minyak.
14. 14
    ---
15. 15
    **Tips & Rahasia:**
16. 16
    - **Bumbu "Kini-Nanti":** Bumbu irit (minyak + santan) harus dimasak secara terpisah.
17. 17
    - **Tunggu Semua Air Matiris:** Tidak boleh terlalu banyak air, biocom bahan khas rendang.
18. 18
    - **Rempah Asli:** Gunakan lengkuas, kunyit, jahe, dan kelulut sebagai dasar, bukan bumbu siap.
19. 19
    **Variasi:**
20. 20
    - Tambah kelapa pisau untuk kelezatan rasa.
21. 21
    - Ganti daging dengan ayam atau kerang.
22. 22
    **Penyajian:**
23. 23
    Sajikan dengan nasi putih hangat dan sayur lodeh. Poloski rendang dengan ketupat atau napkins crispi untuk kontras tekstur.