Home / Kategori / Rendang / Rendang Daging Sapi Asli Padang yang Legendaris dan Menggoda
Rendang

Rendang Daging Sapi Asli Padang yang Legendaris dan Menggoda

Nikmati kelezatan rendang daging sapi autentik dari Minangkabau, dengan rempah-rempah kaya yang menyatu sempurna dalam santan kental. Hidangan wajib untuk pecinta masakan Indonesia!

Persiapan: 30 menit
Memasak: 3 jam
Porsi: 6 orang
Tingkat: Sedang
Rendang Daging Sapi Asli Padang yang Legendaris dan Menggoda
Advertisement

đŸĨ˜ Bahan-Bahan

  • 1 kg daging sapi has dalam, potong dadu 3x3 cm
  • 2 liter santan kental dari 2 butir kelapa parut
  • 500 ml santan encer
  • 300 gram cabai merah keriting, buang biji
  • 100 gram cabai rawit merah
  • 10 butir bawang merah
  • 5 butir bawang putih
  • 5 cm jahe, kupas
  • 5 cm lengkuas, geprek
  • 5 cm kunyit, kupas dan bakar sebentar
  • 4 lembar daun jeruk purut, sobek tepi
  • 3 batang serai, memarkan
  • 5 lembar daun salam
  • 2 sdm ketumbar bubuk
  • 1 sdm jintan bubuk
  • 1 sdt kapulaga bubuk
  • 1 sdt cengkeh bubuk
  • Garam secukupnya
  • Gula merah 2 sdm, sisir halus
  • Daun kemangi segar secukupnya (opsional, untuk tabur)

👨‍đŸŗ Cara Membuat

  1. 1
    Haluskan cabai merah keriting, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, dan kunyit menggunakan blender atau ulekan hingga menjadi bumbu halus.
  2. 2
    Panaskan minyak secukupnya di wajan besar atau panci, tumis bumbu halus hingga harum dan matang (sekitar 5-7 menit).
  3. 3
    Masukkan daging sapi, aduk hingga berubah warna dan tercampur rata dengan bumbu.
  4. 4
    Tuang santan encer, tambahkan serai, daun jeruk, daun salam, ketumbar, jintan, kapulaga, cengkeh, garam, dan gula merah; aduk rata dan didihkan dengan api sedang.
  5. 5
    Masak sambil sesekali diaduk hingga santan mendidih dan daging setengah empuk (sekitar 45 menit).
  6. 6
    Tuang santan kental, masak dengan api kecil sambil terus diaduk agar santan tidak pecah; biarkan mengental dan berminyak (sekitar 2 jam hingga daging empuk dan bumbu menyusut).
  7. 7
    Koreksi rasa, matikan api, taburi daun kemangi jika suka, dan sajikan hangat dengan nasi putih.

💡 Tips & Trik

  • Gunakan bahan-bahan segar untuk hasil terbaik
  • Ikuti takaran dengan tepat untuk cita rasa yang optimal
  • Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera
  • Sajikan selagi hangat untuk pengalaman terbaik
Sponsored Content

Resep Rendang Lainnya

Lihat Semua Resep Rendang