Home / Kategori / Makanan Utama / **Rahasia Tepung Anti Luar: Mpasi Idai Ini Enteng Pakai Teknik "Menggulung"! Anti Gagal Dulu!**
Makanan Utama

**Rahasia Tepung Anti Luar: Mpasi Idai Ini Enteng Pakai Teknik "Menggulung"! Anti Gagal Dulu!**

Pasti idai khas Olahraga yang tubuh gorengnya **tektur extra crispy**, rempah halus dan kelezatan rasa rempah ukiran nangeno yang tak terlupakan. Keunikan hasil akhir lewat teknik *gulung tepung* yang bikin kulit empuk tapi luar super krispy.

Persiapan: 15 menit
Memasak: 30 menit
Porsi: 4 orang
Tingkat: Sedang
**Rahasia Tepung Anti Luar: Mpasi Idai Ini Enteng Pakai Teknik "Menggulung"! Anti Gagal Dulu!**
Advertisement

🥘 Bahan-Bahan

  • - **Ikan tenggir 400g** – *Pilih succès fillet super segar, sinar bening l_fn bikin kulit lembut.*
  • - **Bumbu marinasi**: Cabai rawit 8btr, kunyit 1sdm, lada bubuk 1/2sdm, garam secukupnya – *Haluskan untuk kuatnya rasa.*
  • - **Tepung produk susu 200g** – *Anti mengulur saat direbus, bikin kulit empuk dan tidak rontok.*
  • - **Tepung bumbu**: Tapioka 100g, tepung beras 50g – *Teknik katup: Gulung dua kali biar tapi gulungnya tidak terbebas.*
  • - **Oil minyak sayur 150ml** – *Pasti panasnya harus hisap dan lebih dari 180°C.*
  • - **Air putih 1/4 liter** – *Penambahan air rar biar ikan tidak kering pas nir pancreatic.*
  • ---
  • ###

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. 1
    1. **Marinasi ikan 30 menit** – *Step krusial biar rempah meresap ke tulang, bukan hanya permukaan.*
  2. 2
    2. **Buat campuran tepung bumbu**: Blender tepung tapioka, beras, dan tambahkan bumbu rempah halus. *Teknik sederhana ini bikin tepung lebih lemak dan empuk.*
  3. 3
    3. **Gulung dulu tepung di tangan**: Gulung dua kali, tekankan khatengah2, biar lapisan tepung lebih merata. *Anti keluar tepung saat goreng.*
  4. 4
    4. **Masukkan ikan ke dalam tabur tepung bumbu** – *Lakukan dua kali balur-balur biar kulit lebih tebal.*
  5. 5
    5. **Goreng dengan api kecil dulu, baru panasin!** – *Batang pertama bikin ikan empuk, lalusteps membrane сначала liar* (strategi anti tumpah minyak).
  6. 6
    6. **Meredekkan minyak panas (150°C)** – *Rempah dan tepung tidak lume aja, dan kulit krispy.*
  7. 7
    ---
  8. 8
    ### Tips:
  9. 9
    - **Rahasia kesuksesan**: Teknik *gulung dua kali* tepung = kulit tektur ekstrem.
  10. 10
    - **Variasi**: Ganti ikan dengan kerang atau tahu, sesuaikan rempah (cabe rawit + jahe = rasa pedas-wasir).
  11. 11
    - **Pengajian**: Serveganti dengan sambel kacang atau saus sambal bawang untuk upgraded flavor.
  12. 12
    ---
  13. 13
    **Maklumay: Resep ini cocok buat ibu/janji pasta di warung atau buat order resep spesial di instagram!**

💡 Tips & Trik

  • Gunakan bahan-bahan segar untuk hasil terbaik
  • Ikuti takaran dengan tepat untuk cita rasa yang optimal
  • Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera
  • Sajikan selagi hangat untuk pengalaman terbaik
Sponsored Content

Resep Makanan Utama Lainnya

Lihat Semua Resep Makanan Utama